材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY公仔箱論壇& e& o% W7 V, z. p. ~ B
1/2 個薯仔Ba0 g3 c/ `9 o* J* d- A* F6 R
1/6 個洋蔥Y(5`0/
1 m$ r; z- m* |0 } 1/2 條西芹 _
9 w9 a- S7 k! E& ], [/ U公仔箱論壇 10 克牛油75DkRp
, k1 V2 y/ t5 U, S 100 克鮮奶[
! w" |( i9 ^( P* M8 t' v3 H公仔箱論壇 1 小粒蒜頭8T1 z" F/ D3 s9 a# G9 G- }8 k. }# W
1 片乾月桂葉IW-0KW! s9 t& @1 Q2 t4 l% x
2 大湯匙麵粉4
1 b* f7 [- V* W! `tvboxnow.com 白酒少許)
' _" L6 }+ R: t# U9 \8 d: c 克力架餅乾及芫荽各少許Ik36 O% J4 U G7 V
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( v V4 Y! I$ e做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^tvboxnow.com; b7 W5 Q8 A) }( z. O
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
3 \) _2 {5 T. k- V" ^tvboxnow.com 肉碎。fE
! J: P$ V6 v9 A+ ` k s. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;
) |1 b4 o3 r1 J6 C6 l$ atvb now,tvbnow,bttvb (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
. |" q e. i3 Y1 L$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
# n+ N: ?( k' ~3 K4 C公仔箱論壇 (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH公仔箱論壇: Z2 p. w/ l4 k
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!- _+ G0 Y( a9 S
逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
/ G$ ^9 C3 c5 ~' c; u$ P (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf
4 b0 c2 A# F2 Y9 j8 U' l5 `0 t& ltvb now,tvbnow,bttvb 內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t1 e8 ^9 Y0 }. [6 a
途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~
$ ~ m* f* v0 k, e% @+ E公仔箱論壇 (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)tvboxnow.com5 e1 h; x8 [/ i9 r
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{
9 G8 H J. u- s# Z; B5 w 勻，沸騰前即熄火。P""^B
: c' d, O% f3 h# e8 } (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile公仔箱論壇+ \9 |2 E/ x u
成。d|' s: a( k0 N( r# b, }* H: c; ~
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) Y \ Y, R* p3 l( D, v O1 ?備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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