材料：
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+ L# k+ r5 W: Y0 `7 l6 ftvb now,tvbnow,bttvb實豆腐 150克 (約1件大) ( f! }; @: ~* L$ p& N1 A! }9 b
鹽 1/4 茶匙
5 R7 @8 e0 d; \" A- etvboxnow.com蝦 (去殼) 75克 9 k( I6 k( r1 h1 S
糖 1/2 茶匙
' Z6 f. A7 P" D+ [豬肉 40克 tvb now,tvbnow,bttvb& K+ p {) W/ v$ @
胡椒粉 少許
% p, D" y+ t7 F3 D# `# F4 ]冬菇 1隻
1 H5 l) s; S8 U" n, y! G7 ]公仔箱論壇麻油 數滴
. `. N) a# h9 |4 ^tvboxnow.com陳皮 1片
! e+ r9 B4 j$ P' o' htvboxnow.com已打的蛋白 1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 D; b/ t% I( ^ X1 @. k
粟粉 1茶匙
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( Q3 F6 ^9 X5 A& q0 R" O% s! Ctvb now,tvbnow,bttvb+ {4 B. J% j$ P# @3 q+ k
芡汁： " @3 i" G2 A- d' d$ {4 S% V
: B* h) Y# {% L; m# y鹽 1/2茶匙 tvboxnow.com/ J& V1 Z6 L7 ] X# S3 E. Q
芫茜 7片 . b; I7 l/ w2 q1 q3 R `* X
糖 1/4茶匙
; `9 S# E4 I( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
/ q- ~% T- M' [5 B3 z' l& F! t& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1/2茶匙 tvboxnow.com$ a: C4 o9 E0 K, k. t
酒 1/2茶匙
1 S& ^) D0 X" {4 @ Q公仔箱論壇胡椒粉 少許
. I, T" h. R: U' x' s' P J上湯 75毫升 9 |! L$ U d) `9 R2 q, e0 m7 x, z
蠔油 1/2茶匙
* E- b' Q: B8 g& I9 o' [6 Rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/4茶匙
. q; k" B3 F* A- o' d: e B; Xtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4茶匙
, s [8 c- s& t/ m( P公仔箱論壇* `& s) X+ b2 J/ t& f
% C) N8 c: d5 u+ }公仔箱論壇製法：
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- u. X/ i+ C( d* @' f: \. Ntvboxnow.com1) 浸冬菇及陳皮。
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6 k: [( a$ N; p8 l7 T2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 8 ], x1 V8 I n) k+ t. Z
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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% ]( L: L& j' |" M; O* k9 |, L: p4 D5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 tvb now,tvbnow,bttvb- L7 ~0 L) G& ?$ L
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 `4 G6 o; |6 u1 y
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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