番茄炒大虾
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% i* P7 U) N/ J/ T Ltvb now,tvbnow,bttvbDIY烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 {; ]% f7 }: j$ C3 q, ^
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
0 E2 e5 @) k8 V+ {8 W5 B公仔箱論壇DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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3 W. c, K4 ^; v" R1 X0 g" t8 i P: m公仔箱論壇第一步) r/ b0 Q2 X. }% @( Q' q7 ]5 [
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇3 m& b! l/ |- O& [& u% k
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, v' n5 ?) `$ B6 h. j) s; `4 ?第二步公仔箱論壇' u6 s U4 |( t# H' W+ B2 z
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvboxnow.com: t1 B0 p4 Q% T
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& ^; g4 h' t; z5 Q公仔箱論壇第三步% S" `, G/ ^6 n: U" U$ b
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步公仔箱論壇1 A$ z! { r7 |. O% S2 `$ ~
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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5 \1 f+ ]5 J' p/ g3 ~ C. j- [公仔箱論壇第五步& {' d. r l: V- f9 z; I1 T
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvboxnow.com, K* `! w6 J3 D- G7 }
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5 E# F# b( |. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步tvb now,tvbnow,bttvb' u( _ R9 f2 v, N4 v2 m
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb3 M [9 u! t. L" B$ k4 x+ X
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番茄炒大虾厨神贴士
' b3 m* i5 P4 z z公仔箱論壇1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
* G5 k& Z& s) g {; ]* i2 {7 |7 {5 Utvb now,tvbnow,bttvb2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇) u' J. H/ @# I3 B8 m
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
0 ]5 [7 K# K" ]( }; U: J/ f4 w. a. `公仔箱論壇4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
+ _, ]4 z5 Z7 z$ F5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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