番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)3 i6 y1 Z" G( |; c( W8 Z# m
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)7 D' J% O- f- h2 H
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)" C( E+ Z: F: _( d1 f; t/ J7 j
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7 |* S6 @5 H$ X) P; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 W, \: v: r8 @4 s. G: g
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步3 O# B& `: n: P6 l' X
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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+ d+ h! g, N# F公仔箱論壇第三步
% ?3 ]( _% ?! M" |9 v# N倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步
+ C5 F5 J8 I8 ]/ {' `! o/ d) c公仔箱論壇加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。: K* k5 @# D, u O" @
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第五步
. i0 K& }7 C5 V/ v1 s2 Ntvboxnow.com加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。8 k0 c Y \" E- ]
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4 W4 o7 o7 u( \8 [) B第六步
6 {4 R# \1 V# L3 ytvb now,tvbnow,bttvb续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。/ |1 \% }% u, g+ |# u% A# Q
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
" N+ u# g5 p$ L( s+ E1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvboxnow.com, _3 J; h. P( n5 [* f# }4 e( `
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
0 P5 E0 E {7 @3 R9 u$ otvboxnow.com3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
- C# G8 D& L: [# T3 F* x9 u5 vtvboxnow.com4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。6 [, } i1 A ^/ a! J- w- \
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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