[甜品] 黑 糖 饅 頭

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5 Q/ U) Y' \1 }2 q. H5 Q+ z6 [$ ^tvboxnow.com材 料 ： 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 （ 日 本 梳 打 粉 ） 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克' K# [7 V, u6 s% w1 ]) q8 n
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做 法tvboxnow.com5 G; H& X2 t$ K2 N  W  G7 q, U

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: i7 O) X& V" s" C) O9 f0 atvboxnow.com1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。 3 X1 z2 ]8 [1 B; b3 [
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2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 ， 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 ， 搓 成 麵 糰 。 1 |. N2 N) j7 I4 V' j- I6 r/ ]
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3. 將 麵 糰 分 成 14 件 ， 每 份 約 30 克 ，  至 圓 形 薄 塊 。
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- n8 z5 K0 h- b. e5 p# V公仔箱論壇4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 ， 放 在 薄 塊 上 ， 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 ， 搓 成 饅 頭 狀 。 - Q7 `0 [5 r0 {7 F  z
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5. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 ， 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。
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' W4 l* J) j. rtvboxnow.com搓 麵 糰 時 ， 若 感 到 太 乾 ， 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。