[中式食譜] 香辣蹄花

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原料：公仔箱論壇- H6 p: ]* A8 ~0 l8 k* ^1 U2 p. N
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb: b' K; z: ~6 g# K: k. u2 i/ B

2 r0 N4 a3 `- O0 [9 w1 q輔料：
0 A: D% u! z( s' P, utvboxnow.com姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。tvboxnow.com" y' ?% R9 z. T; z9 m
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做法：
( n+ P* P& a+ ztvboxnow.com1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
& s1 O" X) R: o' ^- D: A1 K( U公仔箱論壇2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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# `' Y, W2 U- Y6 k. [$ J特色：
. `. f6 O" H% `$ A! `2 ttvboxnow.com豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
+ M5 P' {' m( P/ U0 g+ e4 {此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。