[中式食譜] 香辣蹄花

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 |" I+ E& S: M8 Z8 L
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
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輔料：
5 `4 r& `, f, K0 btvb now,tvbnow,bttvb姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
9 o: N6 f' @" g8 G& ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% R5 F) n7 a  h, S* s( f' K
做法：
, w4 `* o" W8 Y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
- T8 O% _5 M: a* Z7 q5 @$ Dtvboxnow.com2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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特色：
# j# R) z7 {5 d/ r! M1 ^豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。& t$ h3 x! \; `2 j* k" z$ R: f
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。