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急凍龍珠蚌 200克5 d5 z" U' C( _; T; ]3 b8 R
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大豆芽 160克
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I6 m8 s% w& A" Y公仔箱論壇 薑 1片* x; z4 D9 c8 ~" `9 T, q. E
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蒜米 1茶匙
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; L( p. f# D& h$ ~6 htvboxnow.com 調味料（拌勻）
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% P) _& h+ |7 z" y1 w1 S4 I! ?公仔箱論壇 鹽 2茶匙
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8 a% c9 k. r, R& ?* p- y. Dtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 2茶匙
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+ @2 H$ @8 p! K1 E 白胡椒粉 半茶匙tvboxnow.com- m7 L, p' g2 c
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黑胡椒粉 半茶匙公仔箱論壇* ^9 |; O! Q+ s: _
0 X2 _+ N/ m2 G }; Ntvboxnow.com 做法
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! C9 U" ~& f! i* stvboxnow.com 1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。
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2 l, p* c6 g/ P2 x5 ] 2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。
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3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。
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9 K. J8 S. a! V1 m5 D公仔箱論壇 4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。, r y7 @: L4 C+ P" o
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發表於 2007-11-26 04:25 PM
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