材料
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3 l. B% n8 i: m# Z$ M 急凍龍珠蚌 200克tvboxnow.com# m' r3 V' @& P2 @
1 M& _7 ]: X0 e, t0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 大豆芽 160克
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( _6 o$ T& x" ?, T7 c 蒜米 1茶匙公仔箱論壇1 G8 C* e" s. B* \1 ^7 E
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調味料（拌勻）
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% W! v" v; \5 O, U 鹽 2茶匙
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雞粉 2茶匙tvboxnow.com( J& F" m# F, a) K2 q* `& R J
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白胡椒粉 半茶匙
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7 N" q3 G0 o8 e! {/ t, M- p0 itvboxnow.com 黑胡椒粉 半茶匙
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4 q9 j1 Z( ]2 ?5 n9 A 做法
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1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。0 M1 C6 D2 S1 ]7 ?
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2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。
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3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。
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4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。
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發表於 2007-11-26 04:25 PM
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