材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 t- i, \6 x# L9 z
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# }! B- e" q9 m" E& x
4 Y5 p0 t- g, U9 z3 m! Z5 R; Z% ?2 o+ Ftvboxnow.com 紅辣椒粉 適量
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4 }9 K) K3 k* ?" F, d8 f( {tvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆6 b. `9 ?8 r/ D+ d" ^; t1 ]; ~
4 n" ~- I: q0 \tvboxnow.com 洋蔥（切粒） 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb X7 ~$ D+ b; D; c. K
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奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量公仔箱論壇5 g' K! J$ t' o% l5 ~
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黑胡椒粒 適量
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1 s* e9 i$ I- y; ~ Etvb now,tvbnow,bttvb 粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒9 v4 M, y+ m* e; |4 r
5 n2 B, n/ N$ B0 e. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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