材料
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* Y5 M2 t6 x, R5 S) G' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻4 E: F, `7 m8 c G6 ~) `, j
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb- }5 Q1 A7 B, s2 S4 ^" z' f
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紅辣椒粉 適量
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蒜頭（切碎） 5顆公仔箱論壇: [1 I/ I: D& J* J9 Y4 X( k, V @) Y
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洋蔥（切粒） 1/2個tvboxnow.com# y3 E* ]; g2 b' s5 n" k
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奧勒岡 2湯匙" A/ a1 e% e# w2 X
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海鹽 適量
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8 e) Y z' i" q+ n 黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒
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白胡椒粒 2粒
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7 p# ^; }0 V/ L+ O 橄欖油 4至5湯匙tvboxnow.com9 x5 z/ C A& O! ?! H1 i
3 R+ K/ w# C; ^ 做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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