材料
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茄子（洗淨後切半） 1條% X* t. ]& Y! w# C& w
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乾蔥（去皮後切半） 2顆
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: ^1 \3 h4 b( r; M 蒜頭 3顆
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& z$ N9 \# o( P) P7 J' `tvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb' N! i2 }2 S) i5 Z/ f8 g
2 W! I+ E/ s, M' C$ ^ 新鮮龍蒿 2束公仔箱論壇9 @0 F, L, N* ^9 [- F4 M$ Z
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車厘茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 p, D6 [4 ?
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山羊芝士碎 50克tvboxnow.com) V( `) t4 z% `, {- C& }% f
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8 T* |. h- y8 U; h& ]8 q 做法
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/ p9 b+ T8 S" htvb now,tvbnow,bttvb 1. 焗爐預熱至180℃。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的茄子肉預留備用。
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2. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
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! ^6 m& C4 ^# @" C' jtvb now,tvbnow,bttvb 3. 加入龍蒿，茄子肉及車厘茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。
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4. 茄子杯先置於焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士碎後，再置於焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。 |
發表於 2007-11-26 04:28 PM
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