【材 料】tvboxnow.com5 e+ | u5 {% a' O$ G
蝦仁 150公克- Y5 V% h- [, q9 V( s
鮮香菇 10朵
3 z0 m* z9 ^. _2 b, D9 i7 ?公仔箱論壇蔥花 20公克
# L" C/ a9 R4 w, `3 `6 {4 a8 Q( A公仔箱論壇薑末 10公克
+ r+ ]" o0 w4 e7 vtvboxnow.com【調味料】8 v% E- H. Q8 z: u4 y$ {! R2 R
A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ M, w1 m i9 Z/ S
雞精粉 1/4茶匙
& f6 r& H) R( s* |- u 細糖 1/4茶匙5 ~& A ]' H) A, W4 M
B.太白粉 1大匙tvboxnow.com. ]- |; ]$ ?5 o+ k8 z
香油 1大匙
: r" i8 r% n; T8 n: h公仔箱論壇【做 法】# {3 x. W( }% ^. ^$ ~4 A
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。公仔箱論壇: K* {& E+ _4 a B
( {# n8 n; N$ Q8 I8 U+ e; h; S. Z5 g# q2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。4 r: Y% Q W: b- V' @4 \7 l/ X' k6 R
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。tvboxnow.com0 W: u- h9 W- t6 J& q/ h
【備 註】3 R) Q; }# \5 p& w: ?
外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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