[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

主料：0 f0 F7 _. d6 J! w

# K6 O4 L/ {) {' }" htvb now,tvbnow,bttvb淨大蝦500克
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輔料：
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* Y7 H6 v. y+ `8 A# o; }姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 公仔箱論壇# E# v* y3 _# r& X. _

$ u- b/ c, @- }制作：
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$ `* f' e+ I$ Z, s& J9 T1)、把蝦從中間一切兩開； tvboxnow.com2 Q& w/ m4 a( C4 k

3 b: Y  ^) Z! D  q! Z  W# i2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。

sammidan

哦可以尝试下