[中式食譜] 干火靠大蝦

zactlion1899

主料：
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淨大蝦500克 ' ]: t! Y) ~# a: X0 i& C
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輔料：
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( Z; E' K# k; r/ r% Z姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。
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制作：
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6 R* t3 {# Z$ b6 b( b/ vtvboxnow.com1)、把蝦從中間一切兩開； 公仔箱論壇3 A  i: y7 R# `! F

5 _  ?. ]3 J4 y7 S2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。

sammidan

哦可以尝试下