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3 ?' U3 }7 L+ ^' a# I材料：8 f7 p( Q$ N( K4 S$ I
) @3 d) C2 `4 f2 r# f3 C- _. ~公仔箱論壇新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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1 i0 x# U+ G3 Y f9 y如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：tvboxnow.com4 F* }. L6 L3 P5 w4 k+ v. p. L
% y' I$ w6 M, c0 y- [- l1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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; l5 V" n/ u9 s: B' g( v5 u0 m6 R青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。0 \- ~! c+ x' Y7 F/ E
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 X& ~9 n% ^5 z$ M/ ^
& E, q. }) _* h9 `( M7 |" K焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； $ h6 T, K8 w! O3 g
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； tvboxnow.com+ X4 |2 p8 k* t0 A% B* n( t
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6 i- l4 f. C" b( [/ S9 Wtvboxnow.com4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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