材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 c& e" z) G$ I$ }0 |8 U9 ^# A
a (長粒)糯米 1+1/2杯
& [' W4 b8 @ b+ Ttvboxnow.comb 豬絞肉 300公克(我用330公克)
$ `) F) Z3 _ X. F$ c* Hc 蝦米 2大匙table spoon
: C& R7 u, ?2 j. `' j* E8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蛋 1個; n( n8 w; K9 `; ~" ?
e 蔥屑 1大匙
& M* X9 E% F; {+ s公仔箱論壇f 薑屑 2小匙tea spoon
0 R. y7 i6 V% R2 rg 醬油 1大匙tvboxnow.com' [) D6 @4 e8 R; y: d
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
0 x8 Y$ a. Y* Y7 x$ ^tvb now,tvbnow,bttvbi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" g$ X; _% w2 _* M6 c0 K9 L6 Y1 ~
j 太白粉 2大匙tvboxnow.com; m! b; ?5 ]' P; x0 r/ ~
. z H" E& f, {% @ ~( Ztvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 F, A# ? b% H y# v* W
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
0 i1 R" x/ m% l- V/ w# V6 w; c8 ]* Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
9 d0 r, \7 z: z0 Z- s3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.公仔箱論壇! e' Q# \- m( i/ O7 @# k4 U$ d
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
" I: `/ R2 z7 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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9 Z3 Y" ~6 A) m, J9 ~: X公仔箱論壇註:
; a8 k* f) ~' `公仔箱論壇1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
/ ~6 _: J' _" u# \( ?5 u/ ^7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.. P3 A: a) O+ E1 f$ D
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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