材料:tvboxnow.com. v# Q, n! e+ j9 e( F3 S8 B
a (長粒)糯米 1+1/2杯: Z9 x" ~1 G( \9 M$ q# N; u
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
' Y* x9 ~: @( N- M( |3 ]c 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇4 F" G' X# r# e; P7 t0 [2 K
d 蛋 1個
" ]1 D5 m5 h! b0 }. J4 ee 蔥屑 1大匙
4 k4 Y2 w1 L1 S+ ~6 z- Hf 薑屑 2小匙tea spoon6 Q1 N4 G/ J& P
g 醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X w, A: E* _/ P0 @! P9 a
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
2 p1 h& }1 M- S5 Q1 \$ Ktvboxnow.comi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
4 ^9 u% i. w% h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 太白粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( q3 L; J7 H$ \
, ?0 L8 x0 O; \6 [" G8 P: p
做法:
9 f: ]% Z0 U7 W' h7 P/ b9 ]tvboxnow.com1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.tvb now,tvbnow,bttvb( n6 o7 s* C- A( k, Q
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
- L, D- T( {/ v" l' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ q) v* O: W* s
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.公仔箱論壇) S# `5 u8 h9 B
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
# H! V# h% j( u) ^& l# Otvboxnow.com
# S. B: w% Q) W5 m1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
# ^- ^$ m# v5 b公仔箱論壇1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. tvboxnow.com" l, B% e0 A. U, g
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
! n& L* W u6 N( l- A' k% Utvboxnow.com3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
| 
