材料:
4 N( s* n0 j7 e8 k! x& }- a p+ ?- Q. @! `. e公仔箱論壇a (長粒)糯米 1+1/2杯
5 G' L6 M8 _9 t2 D4 jb 豬絞肉 300公克(我用330公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' w* g6 l* H/ X
c 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇" w9 t! ?; s5 o1 @' |% C
d 蛋 1個
$ Q; _0 v2 |- T ^9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蔥屑 1大匙4 b9 D3 J, C" f0 ?& P
f 薑屑 2小匙tea spoon$ \& `2 n( X9 W+ t- v
g 醬油 1大匙
# w4 K8 |0 _3 e1 n$ g* D公仔箱論壇h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
3 b4 T5 q9 H S- a9 i1 Btvb now,tvbnow,bttvbi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
4 r* d0 I; V7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 太白粉 2大匙
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* T. E: x+ I1 K! @; H9 ntvboxnow.com做法:tvboxnow.com& z2 C) u6 P* e
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
8 M* B7 \" _) e4 ?9 X- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, r- k) U1 Y/ R0 _0 k* T
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.' e) G( Y; z: Y. I0 `) \7 E8 j
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.公仔箱論壇6 C' d* k( p) \1 d
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 X4 p1 e, e) X7 J1 F! c) R& J. y
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D1 U5 V$ U" ]$ N8 m" n/ k' f
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
5 O, B1 L/ l0 k3 b* m4 b3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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