難怪只聽過醬油蛋，沒有人講鹽巴蛋！. `: Z* ?' V0 l. ^0 D* h3 o
不可先在蛋汁中加入鹽巴, 這是很重要的觀念！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y {' \2 h* D5 X
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今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師! 說：
% l8 }& h5 \& t' K; V公仔箱論壇炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，
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因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
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1 K% a& k# H. N) s7 x) p1 itvboxnow.com所以.......蒸蛋就只要加醬油，/ b$ E, V2 k; z# m7 E
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c5 r: ^# x$ \: c' }7 M; t若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。tvb now,tvbnow,bttvb" n3 T5 O' K, I' ^: @, o! u1 D
(沒錯，我蒸蛋時有發現！)，那就! 是化學變化產生的氯。
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炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧！' Z$ E3 l: A3 ~) i# \/ D
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發表於 2012-6-11 09:06 PM
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