長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。1 K/ ~1 L0 X3 p0 q4 N2 Z* z; \
tvboxnow.com& D% p) \; }# X! Y+ G1 b4 O
1 P9 Q6 K7 ~. l5 f& u0 O
艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |/ j' K6 z4 r& s) N0 A' b
8 x0 ~3 c$ J( c- @
" O% k8 `$ C, X) ]0 h2 N& r 低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。
+ y8 ~8 U1 o" s! T" Q6 N: G公仔箱論壇
; e9 k3 d& |; R) j2 }6 qtvb now,tvbnow,bttvb 低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。 公仔箱論壇 O% W6 g0 s6 A/ y4 X6 k
& b* }- z6 H2 a. D7 o4 r5 U
低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。
4 S7 K5 y/ Q2 X; O% }2 Q! g, H8 ^
3 Z" n0 P, C1 Gtvboxnow.com 高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。
* D3 p: Z! t5 j& v/ _tvboxnow.com6 T8 E% T4 n5 K6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 N5 `9 h1 S. Q3 {
1 W7 \( N* v1 B. i% e% d4 f* _; U
食物標准局：脂肪偏高有害 o) U- `+ F. W$ A
0 f( d; `, k/ H' a$ E" T9 v; X' d: vtvboxnow.com
& j L7 `4 j% x9 g k& W 英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。
. t. \4 F; [, d公仔箱論壇% I9 i' N! C2 m* H. s( f$ i
值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。tvboxnow.com$ V9 {7 j! T& j: u# `5 }; j
2 k* `" n) L' ]- w 食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。
/ K# C$ e0 d( _1 Z Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 T0 s) x0 R, {7 c5 _% z) M
該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。
( n7 m, d% z. p+ m公仔箱論壇
3 h! |$ S9 E1 ^1 M m+ T# n 英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
* Q/ C0 ?9 Y5 J- g! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b; C y: S7 J" Q. s7 z) C公仔箱論壇tvboxnow.com2 {$ [8 d; O& l2 C' Q$ ]
營養師陳愍：長期多吃肉無益
I* p/ N. D8 q# U' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& K N% q0 ?+ I9 @$ E
: h7 z2 R: h& ^4 b 其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
* {$ D( E- P1 W. ]2 N* i" M& }+ {1 A$ V! V1 h$ K
本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。 & [' E4 N z% ?2 q. ]& I) `
# M: N3 Y1 r7 C: j, w& H
什麼是碳水化合物？
$ I- ]7 e% b6 c8 c6 }% Wtvboxnow.com
3 `( D- Q# ], D* t- i1 |! mtvb now,tvbnow,bttvb
- u. B* \; {9 `' x$ Q3 p5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
) c+ e4 U: `3 z; P+ d公仔箱論壇
+ l6 I/ P3 S5 D3 S" @% ztvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& Q; Z! _* n/ \2 ~
* T+ i. M b: y# m8 V4 m, H/ H
陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。tvb now,tvbnow,bttvb: ^) F5 n! r% _" v5 c1 [
! c$ E' ^ b: Q Q8 V4 N 同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。tvb now,tvbnow,bttvb* J: F+ _5 p2 G9 g. N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* u; u5 Q5 O: n8 p
陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”
' ?, A, B8 y Atvb now,tvbnow,bttvb
- W1 Q0 d2 G# D* w 食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。
. k# [ y. R- Ztvboxnow.com
6 J" f+ o- _0 y2 H# Etvb now,tvbnow,bttvb 余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
