對於患者和親屬而言，癌症是一種很嚇人的疾病。一直都有人宣稱某種防癌食譜能防止腫瘤擴大，甚至能治癒腫瘤，面對這種不可靠的宣稱千萬要小心謹慎。然而，有許多罹癌風險和生活、飲食習慣之間的關聯，已經得到了科學的證實，種種關聯顯示出罹患癌症的風險是可以減低的，但這並不保證絕對有效。除了本身基因的問題和病毒感染外，錯誤的飲食習慣以及抽菸才是主要提高罹癌風險的原因。
: V) d* Z8 J0 Y) M公仔箱論壇■ 世界癌症研究基金會根據許多科學研究的結果，制訂出九條降低罹患癌症風險的建議：
/ p% q4 \ ^6 o. p( M1. 體重應盡可能地維持在標準範圍內，避免發胖。因為體重過重以及體脂肪含量過高，會提高罹患特定癌症的風險（如：食道癌、大腸癌與乳癌）。& q% w0 g3 ^- F5 o: k1 B7 R2 f
2. 每天至少活動身體半小時。「活動身體」的意思是，最起碼要快走或是運動量相當於此的活動，最好能從事激烈的運動。這條建議和第一條相輔相成，因為規律的運動能有效防止體重增加。
7 o* [ U2 Z+ O' k) u3. 高熱量密度的食物要少吃；忌食糖分含量高的食物（包括飲料）。
S7 t/ p9 K7 l8 [2 m4. 每天至少要吃五份的蔬菜與水果，馬鈴薯、米飯、莢果或穀類製品等澱粉類副餐上桌之前，應盡可能減少加工或加熱，薯條或炸丸子等經過大量加工的副餐食品則最好不要食用。
: l5 J C, P/ u9 ~ E公仔箱論壇5. 每星期不得吃超過五百公克的肉（少一半會更好）。% a0 F9 X, C/ b4 z& k L- l
6. 女性每天能喝的酒精飲料該以一杯為限，男性則最多兩杯。（這是因酒精飲料對心血管的正面影響而做出的妥協，為使罹患癌症的風險降到最低，最好把酒戒掉）。tvb now,tvbnow,bttvb# V7 @" ^ h$ J8 u- m+ x, a$ L0 p
7. 不建議使用鹽巴或鹽水來醃製食物；忌食發霉的食物。公仔箱論壇3 q+ s3 l; i3 R$ J& F1 v: S; j& A' u
8. 一般來說，不需要利用營養補給品來預防癌症。$ Q9 P3 @7 o$ j# I/ N( J
9. 六個月大以前的嬰兒應完全以母乳哺育，因為這不僅能降低母親罹患乳癌的風險，也能減少小孩日後發胖的危險。) j3 U6 N' F6 m3 V! b/ H
只要注重世界癌症研究基金會所提的這些建議，同時不要抽菸，就能大幅減低個人罹患癌症的風險。' k6 _9 s6 a X! q2 m F# b' ]
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（本文作者／克勞斯．萊茲曼）
, B: `1 K/ X/ ?9 `* A公仔箱論壇（摘自／健康飲食的101個問題／台灣商務出版） | 
發表於 2012-6-14 09:10 AM
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