[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
9 p1 K& t9 u. o公仔箱論壇       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
- z/ N6 |9 s7 a( ]' _) X
0 ~0 f2 l1 s, F6 R7 ~; t步驟:
6 e% E, t1 v2 t2 jtvboxnow.com      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉tvb now,tvbnow,bttvb# y( D  _. w" z

! S( ?5 T! H: f1 v0 T7 u8 {tvboxnow.com       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。. ]! M1 I5 V0 |! h- N; V; a4 m

" A, ?! F1 P0 }7 |) Ptvb now,tvbnow,bttvb       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
! @9 `6 A( E/ S. g$ u8 Z. x; ?2 g
. x2 J5 J9 q& y: o( s8 T* {公仔箱論壇     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。