[中式食譜] 辣味炒蓮藕

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- }: r# _. h) N5 i+ Z2 M. U! l
蓮藕 1 條、白醋少許、指天椒 1 隻、麻油 1 湯匙、木魚汁 100 毫升、味醂 / 豉油各 2 湯匙、砂糖 1/2 湯匙公仔箱論壇7 ]7 k" Z$ N' s
做法公仔箱論壇3 V8 h4 Y" @0 a+ h
1. 蓮藕洗淨切件，以白醋加少許水醃 5 分鐘。指天椒切 2 段。
2. 以麻油起鑊，炒香蓮藕，加入指天椒，以中火炒透，最後加入木魚汁、混好的味醂、豉油及砂糖，蓋煮 6 至 8 分鐘便可以上碟。* U, a$ ~& Z' j" Y4 ]1 \
秘技
蓮藕以白醋醃不會變色，以麻油炒，硬實質地都可滲入油香更好味。