所需材料：
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火腿 ... 40公克 ' r# ?& f3 B7 X( D
雞胸肉 ... 40公克
! e! n6 n5 t' M3 L e. _- T$ Ttvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
+ I. U; V; [, V/ k$ stvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1根
8 `3 }! c+ t7 t0 p, j0 ?; h u公仔箱論壇香菇 ... 1朵
2 W# A8 P" M. _- O9 {tvboxnow.com蛋 ... 2個 公仔箱論壇2 X8 }: U' ~2 e) h( ]( i
絞肉 ... 4大匙
' r4 f+ T7 b2 v% |2 R高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇" Z1 O* L, A# k# O
嫩豆苗 ... 少許 公仔箱論壇4 B4 d _4 K5 T+ m
麻油 ... 少許 ! e5 y& Y% X* F2 w1 P
公仔箱論壇* g9 k$ _' C0 `2 J* M
9 t$ X) Y9 y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 h/ L4 @+ d$ L) D$ o: g
作法步驟：tvboxnow.com7 Z* ~8 R5 ]- j$ C6 E* Q$ a
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! [% ^ a; C& h7 y. F* m# G
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
0 H+ e7 {3 x) N3 b. Q' w- @取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
* [7 U% p' D7 y: htvboxnow.com整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
+ e( q, c3 Z3 ?! P2 Ptvboxnow.com
! \: O# h3 Y, P7 _0 Ytvboxnow.com備註：
% ], N. H( ^- Y- E3 \1 r/ Stvboxnow.com蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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