所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb! j% V( ` Y' k+ ]. [) \5 u
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火腿 ... 40公克
3 [; G# R0 t- u: R% t! m$ u雞胸肉 ... 40公克
* q: t+ q' k. J/ i# n! B豬肚 ... 1個
( w4 \$ Q' A3 U$ A' s0 X3 c白蘿蔔 ... 1根 % o0 G9 p/ [9 X& I
香菇 ... 1朵
: T3 l5 R4 f6 t8 v% mtvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 $ E: r( m: g+ O4 n4 ~' y, n
絞肉 ... 4大匙
4 f' f! o3 M* k" y高湯 ... 6飯碗
; r& J4 D3 t9 U) Z% s2 `3 gtvboxnow.com嫩豆苗 ... 少許
5 w+ M( D+ y$ F1 i5 R# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 o! W# o; q" d3 Y( a, V
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作法步驟：公仔箱論壇6 L+ p0 m& J! C0 h
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
, L7 A$ C5 a' F* T/ V! Otvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。3 \2 z* g9 P. ~; o
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _# n/ O% _. `9 f
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t$ i: ^4 f z$ I" Y
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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