所需材料： : c6 E4 m! D. {4 k! G8 W
% d# T" d0 K- U3 Itvboxnow.com火腿 ... 40公克 $ S; b( d$ u3 o' x9 a
雞胸肉 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 K. B2 D, k+ E; ^
豬肚 ... 1個 - ^" {6 k" y' c% P; B
白蘿蔔 ... 1根
) I' M1 ? e$ J6 u香菇 ... 1朵 公仔箱論壇6 e% N' f! M7 J
蛋 ... 2個 * p- z( G: o2 b
絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; |7 W4 s, _
高湯 ... 6飯碗
- G- U m2 p8 t嫩豆苗 ... 少許
* c: }: u: C- ?3 j7 t9 Wtvboxnow.com麻油 ... 少許 tvboxnow.com' {! Q3 I9 ~ ~4 k0 L
! r' Z) T, J6 j4 K" S' {, R6 E3 otvboxnow.com
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! j" ~$ e7 Q6 h: r作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s, d. C2 I: o+ I. S
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
: B# L) H) A- b& U6 N; etvboxnow.com蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
. x2 [, { b& v: n- p7 V2 F% {4 atvboxnow.com取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。) Z/ i( z- T8 |7 K4 Z6 ~( g8 Y) ]
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
. k4 g. q6 |: Btvboxnow.comtvboxnow.com% r! D* c2 Z) _+ e
備註：
: ^+ t; ?% b3 D. [: @( ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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