所需材料：
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火腿 ... 40公克 * i; J2 Q6 n2 f7 z3 H- P: Z
雞胸肉 ... 40公克
( ~2 X7 R8 a c. i$ g* {# W* K; z公仔箱論壇豬肚 ... 1個
3 W/ L4 Q( E. V* S" b) U% M: jtvboxnow.com白蘿蔔 ... 1根
1 p3 z+ e3 |5 L4 S% i7 Y8 Y: a! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵 公仔箱論壇/ `8 S" ]# {4 @7 s! _) v( S
蛋 ... 2個 公仔箱論壇6 [7 V' ~% _. L/ R
絞肉 ... 4大匙
: \# P2 P4 Z- p% |高湯 ... 6飯碗
; P1 M; n3 O% A# \# x1 Q+ R公仔箱論壇嫩豆苗 ... 少許
3 A* u2 O' E2 d9 wtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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作法步驟：
5 a# n2 D( o4 M- {$ o8 L: o8 N% _tvboxnow.com火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
0 N0 \% {( F# T% t+ ^! ?tvboxnow.com蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
+ p4 G: m+ U$ g9 y8 wtvb now,tvbnow,bttvb取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
& C" v8 V5 f+ E2 l公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb! H+ k7 g4 b3 {2 |5 ]) K7 ?
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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