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由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。
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7 j4 z* c# Y$ v, j; d: e公仔箱論壇▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。
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端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。tvboxnow.com# z" |; H! G5 ]" M; r
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粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。
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5 B4 j; X/ a' G" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」
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林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」公仔箱論壇3 U, ^; M! M: o8 ?$ W" q
3 {8 j; Q0 ^9 c0 I; d公仔箱論壇 至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。
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當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。tvb now,tvbnow,bttvb; r" F# P* p/ b8 q' y
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除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。
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" B9 A# t; b: ^7 Z. f5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。
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- ^( M4 F3 Z- ~) P I: H. Z3 f4 n公仔箱論壇 粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。tvb now,tvbnow,bttvb N9 ]6 ?8 m- |0 n7 \$ T* H* d
2 V4 K& t4 t* o8 Y! u0 J公仔箱論壇商家為趕訂單忙碌
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* h/ M' }7 A( F: _* ptvboxnow.com甚至多聘請臨時工7 G4 s! c* ~8 i$ h
# J; V$ ^) ~% B. E: Q3 U. {tvboxnow.com 如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。
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1 F* O4 h& l% z% R+ [3 N2 S 老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。% W' D9 ^4 V i4 X8 a
# {2 s* {' b5 u( l# }公仔箱論壇 東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」6 L# C, f$ G+ T
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「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( g/ g2 o2 P9 c- F6 n; O+ b
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他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」
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另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。
. b* E9 z3 M3 |. b" @) Z% ]5 q3 f4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 p' |$ X' ?7 _) a
距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。公仔箱論壇/ q$ M7 r! [ V* S
, y) X' ~& Y) I. K0 B: Ytvb now,tvbnow,bttvb 今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. s, @9 ~2 \ C) A1 f7 \4 z
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課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。
0 U2 U. U0 M2 u$ l, G7 G: Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q. h9 _2 @8 ?) L1 ^0 J$ F O
人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。
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欲知更多詳情可瀏覽http://one.pa.gov.sg。
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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