[藥膳] 有機山藥保健食譜電子書 PDF

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山藥為薯蕷科，中藥名為淮山，是多年生蔓性根莖類作物。
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山藥之營養豐富，除了醣類外，亦含蛋白質、維生素B群及鈣、磷、鐵、鋅等營養素；/ P% y" t- c% {% ]1 w4 X
中藥研究專家楊玲玲博士更指出，新鮮的山藥有黏黏的液質，. }$ V" u& {& o3 f# ^+ s5 y0 S
充滿了醣蛋白質，含有消化酵素，能滋補身體，促進消化。
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