本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. r1 y% [" P. z. Y
! @! _5 \. H- W( n/ ltvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
; ?9 H* U$ }1 G9 D4 ]0 ^ D- S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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) Y8 W# D6 w# Y1 Stvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
8 X$ K4 |8 E1 w3 O# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
: B4 h' l T" a ltvboxnow.com 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
' I; Z& A, H f8 \* q* L+ \7 ttvboxnow.com 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
) G3 b+ P- y% C' ^2 { \2 utvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
: {. B; l. C t9 ]& f; c 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇8 Z' r* m: u* _( T2 \
盐：一大匙；八角：一个；
- I" Z9 d; K. A& M公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；
) k5 V- W* @! Z, F( H1 b公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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! F. l" [" k, c, K4 L 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvboxnow.com6 j3 K$ ~4 ~" a9 U0 R% j+ t
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 4 F6 G; ]4 \4 `. I% p
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇7 q0 s/ b& k5 H
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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