本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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. U9 b/ z- }- y B8 K" a( [ 夏天的夜晚,吃盘煮毛豆,喝杯啤酒,真是惬意非常!毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂,有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 p* b' t: e H* _6 a6 ]
毛豆的钾含量很高,在夏天适当多吃毛豆,还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法:公仔箱論壇: U! r6 @# ]# x- B
% ]/ M% @6 k& e, ?3 ?公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可;公仔箱論壇8 D2 i( x6 s! E
2、用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,和洗桃子一个道理;tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ @& d a) o0 F
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水,放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜(具体分量请看下方材料栏),烧开;tvb now,tvbnow,bttvb' D9 `% F7 ?0 e4 E' O8 D
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,关火盖上锅盖焖至冷却到常温;
$ q8 O3 ?$ d! s) G! C% R& Y+ U 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味;
* t4 d* f" g6 W4 ~1 T* b 6、冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。
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材料:毛豆:一斤;绿茶:一大匙;
& H9 ~# r' U, x" @* n2 v 盐:一大匙;八角:一个;tvboxnow.com$ z; X0 y+ N) ]4 b$ b. o
花椒:十几粒;香叶:2片;公仔箱論壇. C2 u" p! t" @
辣椒:两三个;生姜:两大片。
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小贴士:不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好
8 Q1 u2 N( `: G公仔箱論壇 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
+ K# ?! ~+ G2 [5 k5 E9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvboxnow.com# ?. G. A p J( Q0 z
再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
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