[中式食譜] 茶香毛豆

本帖最後由果鲁鲁於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 6 M. z# Z: I! `/ o9 Q6 a6 A
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   夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
   毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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% N3 G( d/ {! x. o4 [# N" ~ 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇4 e7 h" }8 _6 E# U( d
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
: U7 S; ^* K/ E# {9 atvboxnow.com 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvboxnow.com' `! w& g* W5 `
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
$ @5 K% y+ E0 C- ] 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
8 e$ q6 ?" [2 W, Z* O公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 R, I# d8 m* o
      盐：一大匙；八角：一个；
$ {  H: n) i3 d       花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: O+ V1 K0 k5 b
      辣椒：两三个；生姜：两大片。
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