本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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& S2 V6 N: `! a5 [7 n0 f公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, ?; A. q0 @& f5 ]0 d
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
; g7 m- k9 [7 b3 u3 D; Y 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
! @4 W2 K* u2 B/ A* s 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；; H) m" E, m8 n3 Q, I% F
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
8 H6 r5 O; v+ p/ B! U1 X3 L& M% w 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；9 C. `# T: E |- w+ d! X" v& J2 h
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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5 K1 Q7 b4 Q) {/ G" }# F7 P' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ _# U! {# T# @
盐：一大匙；八角：一个；" Z% ?& F5 q, R+ E1 P) `4 N/ c' }4 |
花椒：十几粒；香叶：2片；
" X# g: v& c/ i- \" I6 Y/ f 辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇3 Z) w" B5 y- }: j/ q& v3 y- r( O- {
_* c: a) ?4 ^5 b& gtvboxnow.com 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
, \9 H3 \& u1 Stvboxnow.com 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvboxnow.com$ I. X' X6 W& O$ h& W
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
$ e: M6 K) C" _/ l0 z% o公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb# P$ j0 c3 b- L7 p! ]/ ^
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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