本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 0 H! x) v9 C5 c/ Y! P5 l3 m
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇. _6 w: E3 U, r/ p* N, l- Q
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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+ E3 H: }6 f. p- z" U' Stvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇7 m8 b; \8 M3 Y0 }% D# \
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
* S3 v6 |3 y0 i$ e* v6 ~公仔箱論壇 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；! O, j# V2 s+ p& P# S9 f
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
/ w0 ?& ]% r- }" w公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇( \6 Y- N: X i& j
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇1 m% R! p$ D% f
7 e. [) d& E% @% N4 C5 }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；' @ C9 h' b1 D6 o/ {4 w9 S w
盐：一大匙；八角：一个；
|; S+ \# f3 w1 Z! h9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
0 ?7 d" v. @/ z2 R$ u! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。! D" ^$ j* Y- ]4 U6 J6 v; R0 @( Z3 i
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
7 ?# u: t! X4 D) S K3 ntvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
; {# W9 |+ I" ^" p* Q' g0 {. Wtvboxnow.com 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& ?9 T M! B. J2 R
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  , E2 s5 w" q! e8 E. ^
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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