本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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2 Q Z3 Y! c0 }6 O2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ U, I# Y+ i
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：/ A3 h) y+ Q# `6 H
* G$ L+ K9 a! t; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇) n; h/ _0 `8 Q7 s& N
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 \' [ C) ^5 p# {
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb* y9 D8 B2 A1 O! Z; y6 u
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvboxnow.com9 _' R" ^* ~( {7 T
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
0 e, {/ s! ^) N公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。# E% n. S* z) i
; w3 r5 k4 z; _- y$ f材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ N1 e, [) }) c% ? R" R( W
盐：一大匙；八角：一个；
; H; a! C* G1 A0 i1 L0 s$ N 花椒：十几粒；香叶：2片；
' t9 U: s' J; t5 B1 G 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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5 y1 X( c7 s! @' t+ X" Mtvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
& O1 ?* N6 V( U0 E+ r% K# }3 _tvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 2 y& M2 @* y3 w7 M8 {3 k
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量, `* p0 {7 _2 R7 ~' L7 d+ l- q
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvboxnow.com: y+ p+ E& Q( _6 [/ f) B
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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