本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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+ N0 r4 w" ^* | 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
8 T9 h* G; l7 b- _/ B8 Y! F 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb% F* _! _. q: Z! A s; L
3 M& P: k$ a/ {% C5 xtvboxnow.com 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
I# e |# T. E7 I* ?3 {1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
9 z8 e8 ?' b+ Z 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 A& h, R8 `7 A5 B; b
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 v0 R$ Y$ r8 u, w2 H
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb- g- D$ b5 N2 u) i
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
( P6 a6 V! O. g: A1 atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 o9 a, B, D8 d% J2 d& A
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
8 }" }2 Z- K3 N* Q/ W; vtvboxnow.com 盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb5 m' a d, t- ^6 ^+ c
花椒：十几粒；香叶：2片；
9 C4 {; h9 v! |. s( K/ h公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。2 I O* ?" p7 m* w3 Q7 P$ q' Q) B
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好2 a# E/ _* o2 R6 m
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvboxnow.com! ^ n+ y6 J7 L" F& C
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
, C" E: ^' G" }公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  ) a2 _7 w M2 U. y7 j1 |5 E
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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