本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇$ T% [1 k' E/ E; s6 A4 S: g- t. A
9 H: |1 P. K; Q- _3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚,吃盘煮毛豆,喝杯啤酒,真是惬意非常!毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂,有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。7 ?( @" g9 m1 _3 b: m+ V" F
毛豆的钾含量很高,在夏天适当多吃毛豆,还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法:tvb now,tvbnow,bttvb% N2 C8 |; s! V4 v2 k% |
# o/ f; A: o8 H/ f- O* stvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可;
o+ ~2 ]! |; w6 |. Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,和洗桃子一个道理;公仔箱論壇/ \3 `! |" c) _3 U' u
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水,放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜(具体分量请看下方材料栏),烧开;
/ P- R) k' N! C3 z i0 x7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,关火盖上锅盖焖至冷却到常温;tvb now,tvbnow,bttvb: y: J; N0 a9 m
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味;tvb now,tvbnow,bttvb2 d; ^, X2 T9 G4 {) S
6、冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。
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材料:毛豆:一斤;绿茶:一大匙;公仔箱論壇0 o% y% C+ l1 d' U2 h
盐:一大匙;八角:一个;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z3 f5 [3 _; J( i
花椒:十几粒;香叶:2片;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 f+ u8 M! M/ J- ~
辣椒:两三个;生姜:两大片。
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小贴士:不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好
) U |, r7 R& m# B2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇7 Y, B( Z2 h3 A- j5 ?, H) o
水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
5 @1 t0 R* Y- ]8 y: n0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
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