材料 鯧魚600克
9 J+ U, T# T6 b1 v! R: V ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片 公仔箱論壇1 Z; `7 x) I/ W/ n- ]# O2 T# [1 Q4 E
蔥3支 9 n' g2 i5 a' ~( q; S* c# Q% R
八角1個 / S) D7 H9 h) R3 y) }0 S
白芝麻2大匙 . L! ?) A( \) r; j- u6 E7 v" r
調味料 糖3大匙
! d! }; ^. v4 q0 [" [! q; D& S酒1大匙 公仔箱論壇: _7 X6 C2 g. ]0 B) [% t
味霖2大匙
; E" `, R8 g L/ W, t公仔箱論壇醬油5大匙 % R1 v- L" o+ p+ q- }# X- C
作法一 先將薑切片備用
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5 K; c3 D: L4 N2 Q- c作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
i9 L3 z5 `" b作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
2 H, e' U0 u/ e( ]tvb now,tvbnow,bttvb作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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