材料： 5 D4 {# H2 v4 e1 U" f, ~7 Q
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 tvboxnow.com& s& |) I' }- j& b! w7 U
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：
" S$ Q$ H+ H) ?% i1 ^4 vtvboxnow.com1. 白木耳切碎備用
0 A! N! r" o* S" p公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
; R. P& `, y' s! V6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用. Z- Z( J' w& e ?4 p6 z$ y
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火- w7 d0 X+ u( ~. X7 O
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用9 K' ~, T% c- `0 s; b% j4 [
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成tvb now,tvbnow,bttvb- V+ U" a; S( l/ R$ w, p6 S
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1 b7 i; v% Z! x5 _tvboxnow.com廚師叮嚀: H, P* g @8 O+ }
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvboxnow.com+ b1 M7 V7 x$ X: B; h
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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