材料：
8 A) M9 ^$ J% b, [0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
* Z3 L: G1 S* s& J公仔箱論壇全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克tvboxnow.com$ O- t, Y: @( |. c0 Q5 R' J( x; i
# N G! Y! l+ h u( E m& etvb now,tvbnow,bttvb做法：4 V+ M T( Z2 H2 s+ B) x# Q& h7 |
1. 白木耳切碎備用公仔箱論壇. B t/ U4 Z8 ]/ z- F3 ^
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
( `7 ]& ?: ~ B( |8 r( _0 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
% G) e# r l" d1 r9 N4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
! D5 m0 G% d% V5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用; M \3 a9 H5 v, U- D
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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6 g! n/ B: `# d0 j9 B! s, h0 a公仔箱論壇
4 I2 _. a5 j4 W, ntvboxnow.com廚師叮嚀, U1 e# j' A+ t% D4 U+ q2 D* M: r
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb) d \6 W( w3 f# D. ]7 W
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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