材料： tvboxnow.com( r, ?6 I7 ]9 j
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 公仔箱論壇6 o; k5 i0 E& m* E6 o. w
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克+ j# H/ `$ x+ s8 S$ ^: O! E. s
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做法：
6 |- b1 N+ a; Q$ i7 S, f1. 白木耳切碎備用
$ Q/ p! L& M- o8 i5 J2 w8 i9 h- m' |公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 m& x% D7 C, S. _
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用tvboxnow.com0 Y: {2 R0 @. C( e7 M4 J3 a
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火tvb now,tvbnow,bttvb. ^ y: b% S9 }
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
7 S. u3 l: s( ~9 Y; Q- }6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb: _* o; t6 k4 o5 y( M3 H# `6 r4 M
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
, T' L9 w4 a. f: A4 w# B) k. E5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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