材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ } y& M" e9 C* k& R/ I& S1 {
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 0 N; Q; }/ S: R. y* v9 }) K
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：0 [+ {, `2 a4 f- ^
1. 白木耳切碎備用tvboxnow.com6 s4 T8 r% f2 ^: A3 I# J
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb- i4 h) u6 Q! Y/ ]# w! ^- h
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用公仔箱論壇7 e! P% j/ d6 }
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
* G: c1 I; L) y5 s( q8 }# b6 a公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
: V8 b/ U. r2 q4 @6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成tvb now,tvbnow,bttvb: F6 h: d/ F' m( h3 v
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廚師叮嚀
L+ a5 ?+ ?' H7 V5 T! ^公仔箱論壇* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
; f: O% ]; t: i- ~) @7 a2 O" ztvboxnow.com* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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