本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 0 c$ Y0 U0 A5 C- \
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
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+ s2 R* `* j9 n* }7 |- Btvboxnow.com許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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5 i4 @7 W7 E# I% p; V/ Z; ltvboxnow.com蔬果彩虹579 防癌更有效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 @0 k2 d8 j1 k0 z
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ U& r0 }8 U3 `
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榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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; q6 |9 d4 e4 Q8 e! h8 r3 z公仔箱論壇餐餐挑菜吃 果汁不去渣tvb now,tvbnow,bttvb# R+ m: x7 p5 [: A
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
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( ], ^2 `4 k9 ?7 E2 W蔬果吃足量 可降膽固醇tvboxnow.com# G: w, H+ L% `# ?* Y6 n0 h2 e% o
- j0 _' x2 Q& ^: x0 M丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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+ c9 K! g. k- h4 k8 O6 N賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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]# S8 B9 T- F6 x7 Ztvboxnow.com丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。" b$ A1 l/ c, D( W: h
. G$ I% v6 O2 w& j# I$ M* w天天5蔬果 八成國人沒吃足
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: G7 v, a# }: h3 M/ z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
6 r' o* R1 D# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ S( K% o6 I/ b) l- K7 E& U+ ? h# F: v
衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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+ a& k' F$ N5 ntvboxnow.com陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。tvb now,tvbnow,bttvb& }2 l+ r+ C) r6 O
5 t4 b+ F# K+ V5 ftvb now,tvbnow,bttvb調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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蔬果份量怎麼算？1 a6 X9 }+ a! C9 F4 n
; v" {' S8 a f8 Y/ {$ ^2 k4 ]0 Ctvb now,tvbnow,bttvb● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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* s( ?+ z- m7 J7 m' Ntvboxnow.com＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)tvboxnow.com; j& F4 ^& [' L5 u. X
# }! Z' ?! _3 b7 c% R1 ~% Ctvb now,tvbnow,bttvb● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)tvboxnow.com' h9 E( f! E$ [- P% o0 m- C7 j
+ j3 \: ~% e1 h公仔箱論壇＝1個成人拳頭大小
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2 b$ {& [0 g7 [. R; G# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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0 }' u7 D- s R$ B7 d( E葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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註：一般家用小飯碗約190c.c.
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/ V& c u. B9 H/ V1 |: T資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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% A2 z5 X) z3 x& t【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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