本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 , ~/ e* S; D5 K6 L0 f
4 j( \3 v8 h8 w# |2 k; h' x* d健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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9 P# D1 r& i4 O1 P8 t公仔箱論壇每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
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; A* ?) _) Y+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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- n* z! x6 ^" `tvb now,tvbnow,bttvb蔬果彩虹579 防癌更有效tvb now,tvbnow,bttvb @* g4 I t2 e$ ?+ b
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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餐餐挑菜吃 果汁不去渣公仔箱論壇* _. o |8 F; Z8 [9 P
7 `+ {% `7 O! {5 K$ l6 b公仔箱論壇賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。+ Z7 B2 E8 |! i" n
2 ?, O. `2 P) s0 w3 e水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。tvboxnow.com6 y1 T9 X: `, `2 T9 [. ]
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
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# ?. u4 G! T' E$ `+ c, j蔬果吃足量 可降膽固醇
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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) I, u; I3 h, c& o! @; K+ j公仔箱論壇賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。tvb now,tvbnow,bttvb% o" w6 @/ Z6 p6 P
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。tvboxnow.com, y4 |1 r. A$ H; _
; M0 h" G9 d; e2 Y% l公仔箱論壇天天5蔬果 八成國人沒吃足
; X n3 b [$ M7 Qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& c/ I$ w8 o- |3 n- V
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
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& Z& [: n d0 @( ztvboxnow.com衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。tvboxnow.com7 {( P; D6 c6 T5 R+ r4 `: }& H, [1 W
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。tvboxnow.com$ [. b8 ?# U8 D8 S' o1 p: P/ R
5 Y" x6 N0 ~6 @0 r/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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! Y" m8 T: D3 n- ]: \tvboxnow.com蔬果份量怎麼算？
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/ ^: _, U$ v7 V. _# u- _, U y% Wtvboxnow.com● 1份蔬菜＝100公克(生重)公仔箱論壇2 S6 z2 G* d# v9 J2 {; T' ~% F
. Z/ o# X. j0 U, M$ b: f＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d! k3 y5 V' d" z: a2 Z
0 G2 ?/ J: K5 Y- \2 V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)tvboxnow.com0 o8 G( B; p/ M, ?/ c
9 s' P: ^: W2 z" m% N- D5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、" C6 @* j; x* B) e8 X) h
8 ]1 D, P% z: N公仔箱論壇葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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註：一般家用小飯碗約190c.c.tvb now,tvbnow,bttvb! h1 m3 {0 B. S0 x5 o
7 ]) t( k+ q# O) q, n- ^) X資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- E; M: Z" M7 w" S
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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