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黄瓜知识介绍：Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。; W. e7 \' Z5 |9 U" k: N/ g
黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。
7 F+ ?8 ]0 v3 q* t7 W! j4 I$ N7 o$ a4 p黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。黄瓜营养分析：1. 抗肿瘤：公仔箱論壇7 o. B8 x8 u) g8 ^6 U/ s
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；公仔箱論壇4 X1 z! j7 i7 B& m& l" O& F8 ~
2. 抗衰老：
6 d8 g2 q3 p" ~0 z老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；# @* R q' L: g- x$ l3 [
3. 防酒精中毒：tvboxnow.com) {( U9 a5 l0 \
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
! S, ?: ^" |8 P# a4 @, ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 降血糖：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z i9 s4 _" Y' N. t0 C, @
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
: x5 q: | B! }+ t5. 减肥强体：
" S9 i( T+ d# S2 ^+ atvboxnow.com黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。黄瓜适合人群：一般人群均可食用tvboxnow.com m, r* b3 s/ J3 e
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；( c! l8 J4 f9 @( s9 P& v
2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜食疗作用：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；
q. j1 g+ l0 m# u: ltvb now,tvbnow,bttvb具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；' z7 y Y7 Q. }: L, y- `$ q) w0 ]
主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。黄瓜做法指导：1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。公仔箱論壇- u, h5 o8 l9 r1 t6 R5 [* e
2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
! D3 b* c: ^3 p/ U: w$ k/ w公仔箱論壇3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。tvboxnow.com; w9 P: R" v6 g: I
4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。 |
發表於 2012-6-24 12:28 AM
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