材料：
+ E2 |" t6 P8 @- I3 z+ V2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 ' T0 w/ q/ J7 d6 p- Z
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：公仔箱論壇- U* e c J7 ^5 y0 g' s' |6 z i
1. 將香蕉切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb) I4 @" i7 D; [. ^1 O0 D
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvboxnow.com! W+ e) T# }# R1 p3 v
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火/ C, Q' R1 N4 m8 E- o
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用6 l2 ]* T/ t# I% Q7 h+ T- A; U
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
h/ Z% T# y* l9 S6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成! H, T D7 E9 D# z9 Q' r2 n. R
5 y! s$ M: T4 b' w) C, Ctvboxnow.com廚師叮嚀+ v a) f. g; p6 [& f! R
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固9 L$ l- x1 K4 s3 a7 @% f, w& g
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定, @+ |1 w- Q0 v6 e+ i$ a! M- d8 J
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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