材料：
6 { Q, q: G6 c3 [8 M5 E6 v# P. a義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 . j N# ]: z/ }
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克6 E# @- D4 Z- d* f/ S/ L- v
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做法：
R% U* N( ^+ _% y# g3 [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香蕉切塊備用
7 s% f- D) n" a公仔箱論壇2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
. K. a4 D5 @: l1 e公仔箱論壇3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火公仔箱論壇, a8 g5 F: r; O+ n4 w/ c
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
! b6 t3 d/ g% F( n5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
% e5 [) V' O6 O9 k/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L- K5 O# F, _
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廚師叮嚀
* ~6 U6 f' Y, M+ n8 _& m* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固" x; N0 p% R- S( @) y
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定tvboxnow.com+ c, a) a3 m4 a K
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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