材料： , F1 k9 i, f3 Z" _& Q/ Q% \7 X
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 公仔箱論壇: b* T& l3 n" f
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 {6 r* c% X3 F; w- M
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做法：
; K8 M* g0 [# D- atvboxnow.com1. 將香蕉切塊備用tvboxnow.com# ?( v1 f( l0 L. T# t2 u& l+ V
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvb now,tvbnow,bttvb2 o! C3 ?. S% V" \6 b% D2 i
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
: b+ U7 F# Q( etvb now,tvbnow,bttvb4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb" \, j" ]# N9 X; [0 ]7 u3 V
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用tvboxnow.com Q& }. A! D% z6 l% i! y
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成0 c3 w+ |0 C' f& O& C- j/ i C
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廚師叮嚀
" S) P0 a$ Y& S# d' v5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
\: G3 N+ j; r; ?tvboxnow.com* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
/ r0 W9 f; P8 \! Y- B h$ y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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