材料：
- j% y2 f) a' S: @$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
" P( T9 X, F4 Q1 d公仔箱論壇鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克& q' b+ G) C- L1 i
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做法：
, g' `) \8 P) u0 f公仔箱論壇1. 將香蕉切塊備用
/ [0 F, F4 G* m7 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用8 ^' i/ | G: O
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火tvboxnow.com/ f9 _; ]/ v% ]( J
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
# G( g$ R$ h9 W1 U* m1 S6 T5 i5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用9 |. R3 G/ ?( `0 u: P
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀' ~1 W1 @6 ~$ s; W. L1 F, |* k
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
* R" ^' i: k$ O1 i. ]* i* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定公仔箱論壇" Y& z+ C" N4 m6 ~' q
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: c6 e8 ^$ @
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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