材料： 公仔箱論壇- @! m, H4 `4 o: s# T
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
& J0 V( L7 |2 J, W1 {- A. ~, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
$ o# w% k+ B9 E- g5 e. w! ltvboxnow.com
$ Y9 Q3 v) e6 R8 F( R做法：7 N/ I# d$ i* L" t d
1. 將香蕉切塊備用
. W$ I: v. G6 D( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用& b5 h/ V3 v, \$ L& L
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火tvb now,tvbnow,bttvb" T$ ?, U) Z, d0 ^6 y/ r' |7 w
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
' D: [( d2 g+ ]! o7 `& ?tvboxnow.com5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用. [: o+ D2 `$ b3 d( W
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
. N+ }. B9 O& y- M0 q- N6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w7 i* q0 k5 ^* k廚師叮嚀
" X# E2 b) |2 ] d* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
% G0 o- v$ }$ Atvb now,tvbnow,bttvb* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定! n/ g7 K& a. {6 x. M! T6 R
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
' B& s" b/ L9 H* T/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-12-1 08:28 AM
| 
