材料：tvboxnow.com7 J$ ?7 ?( A* n- ]* d
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
+ f8 ^: a/ |0 q' K( N) {調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙. |+ ~: ]" ]- L2 ^% T a$ s
作法：tvb now,tvbnow,bttvb: D( u9 z% d Y4 l0 y' G$ f, H
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
! s1 K6 `. G1 U: I( `" stvboxnow.com2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。+ f; b( u: i) |; ]6 a
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
# Y) E7 f6 W4 F8 D8 @ k; g& t; W4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。5 Q5 [; X5 |: N: K, a
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。tvboxnow.com$ I1 ~% p- I a! c/ L) g$ }: p
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。 }- O! N" O; D) m
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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