[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 Q; v, r% X8 T: D. g
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
7 J1 r# K$ T4 S' c. ^' S# c公仔箱論壇調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) y; u0 |/ q  n0 R' ?
作法：
! t9 i8 U1 P: K% j( T8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
2 S5 F& v5 \) [2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
" e1 K5 T! h8 q7 G0 C1 a, b' A7 Ltvboxnow.com3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
8 }! n' g! {4 [. @tvb now,tvbnow,bttvb4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。. J8 a- _; ^( T
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
) k, w; ]5 u5 S" Y8 Q6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
0 @4 Z! P% n$ k3 B* L  U公仔箱論壇7.最後放上九層塔即完成此道料理。

kingjames

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