冒充肉的蔬菜是茄子，垫着筷子切成连刀，扑上薄薄的一层淀粉，下油锅略煎一下. ^0 I6 r5 M8 X* u% k
米粉提前用少许水、酱油、大料、姜、老干妈豆豉淹10分钟
: O# B' d( c( q, _- j把淹好的米粉铺进煎好的茄子里，蒸40分钟
) I/ A/ D+ N% c4 A X公仔箱論壇垛椒和蒜末炒熟放进蒸好的茄子里，撒上小葱，OK啦: L6 _0 ~0 v2 E5 {
* ~, l3 t' k) P2 W, A& T, T; i米粉方的水有点儿少了，再多一点儿就好了 ' x9 E' Q% r! y: j5 ?. D
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發表於 2007-12-1 11:13 AM
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