需時：20分鐘
) q5 n$ A2 I) c$ Y' X2 |. t難度：4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ M- Z0 v6 L
0 }- U) B' y( Y- P3 R% W) J3 g, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ I/ X1 K( f4 t9 Q$ \9 r; m0 w公仔箱論壇白飯……1碗tvboxnow.com9 u. X5 N5 A4 V1 Q4 q# j
青豆角……50克tvboxnow.com$ ?2 t1 Z0 u; z& g& X' Y
粟米……50克2 T! T3 w3 b6 E# e; P7 f
雞蛋……1隻 Q, U% D, V. ] S0 O
瘦肉……50克公仔箱論壇0 r. ^( [9 c9 \
水……適量: P6 c P2 B9 }* }9 W$ x
蠔油……1湯匙
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/ n7 C: u# E# I9 J' y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕tvboxnow.com" m% O: r9 l4 b2 o0 W7 k T
1. 豆角洗淨切粒，備用公仔箱論壇, v5 \; x- M1 p' W
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 w" S) L) c) {
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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* j! W, `* ], R& ~5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb. n# A5 |& B5 ?7 U
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
( |, }% V( G+ ^% e% D' E蛋皮吸油待涼才切絲
3 \2 j! G* N$ ?7 r1 {; ?' v8 atvboxnow.com1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3 Z. Q& b+ }2 L2 j3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開公仔箱論壇 a) T& z, \& t. f
) q0 i" p+ m( q( @/ H公仔箱論壇4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾% h* p4 F# |6 s# B- P
# i7 h% ^" D: m4 e4 f- y5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍5 g8 Q Z0 `2 |$ M8 e
4 w7 ^ @$ _" O* `# y0 ?6 o2 f6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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" p+ ]9 `8 a+ x; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：
, I1 {. n3 p6 l; w) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ b/ N4 L: E* T9 Z, X7 P% ~
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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% q3 w% R: [# F6 d% C8 w7 N2 Z公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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