需時：20分鐘+ Y! o- `( `* Z
難度：4★tvboxnow.com4 q4 F9 t0 M: j* t; {( N( z, T) B
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) R$ t& q X1 i" P: K0 q9 E
白飯……1碗tvb now,tvbnow,bttvb- H" R: |1 y) N( x1 e
青豆角……50克公仔箱論壇3 A2 E0 B. f( r1 M
粟米……50克
3 d# I7 L8 U/ L/ E. a2 k5 Otvboxnow.com雞蛋……1隻tvboxnow.com6 Z4 O4 M3 Z4 \
瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb. c, r4 I2 W0 R; p0 Z8 b6 I
水……適量
0 z% S: g7 @% w+ P2 S' |% |蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) G! b0 ^- p
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做法﹕
- w: e: {3 W1 N/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用公仔箱論壇* ]# g, C* V: q/ R% `' T" u$ X
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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% w5 g' w% r8 R1 ?6 u4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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6 |0 j) ?9 o" h2 q. |5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
. Q) A( m0 E! K6 X3 U4 h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲公仔箱論壇1 f3 P( }. d$ Q" h2 r) p* l
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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( ^, _8 J, P+ }, \6 K/ q& m' qtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ J5 m* N9 R" x0 n" O l! T/ ^8 x
, q2 w' M- }, [4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍4 a2 q) L0 K% [
1 }3 Z$ x: O" Z5 r- f' M5 J& X- G2 s6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下3 u% A3 o% Z2 ~ V& c6 A4 s3 l
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2 L% H" F, f- k3 v, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 o; ?( P: j! N
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
5 ^; H6 V, D) p* K2 @' l$ k7 V1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好( i r; ?2 }7 f; X7 G) i! a$ A
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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