需時：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 H( u, p/ x B# N; A9 s+ u
難度：4★
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) i. W- y0 K/ K K9 E8 _9 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
# S. Y! `- X+ ?白飯……1碗
# A" b( z4 _/ {9 Z2 g1 ] M公仔箱論壇青豆角……50克; e- ^4 f, s( z) ?
粟米……50克
! h% [$ m" k) V# m公仔箱論壇雞蛋……1隻公仔箱論壇* X& ^3 `+ N$ ?' F! x. W* }
瘦肉……50克
x; S- A0 `' _% Q R6 z- D4 O) Q4 _水……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 s! P# M: j/ @( V4 f/ h9 V Y
蠔油……1湯匙公仔箱論壇) ?7 i' L) O* T( ^
7 T1 ?4 S$ H6 a# M( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' [" `2 y/ A) V- G: B# x
1. 豆角洗淨切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 g8 {0 i. p) i' ~' d/ V, \6 ^7 j
( u3 d/ r6 A# f0 q. r# | J1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
( _* E H1 b Q: g+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y# P* V! @ Z8 L. Z$ e# ltvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟" w+ A3 j9 B2 |' Y. N- J
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvboxnow.com0 Z( r9 i5 g: z' [
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成! b% c2 y9 I3 a0 F3 g) }
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( A! k2 C# c0 e8 u煮食貼士﹕) L- I% Z% h! @; z( h1 q
蛋皮吸油待涼才切絲tvboxnow.com+ L) n+ o8 v3 }) f' c: G
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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& D: F9 D% x# N( p4 E公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開公仔箱論壇& `- J9 o/ L) I: N" h+ m: T4 R0 z
8 i- {( i$ Y# y0 _% T; j4 o$ d公仔箱論壇4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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4 U, `7 R2 E% E( R5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍2 h. a v2 t! ?: o/ X0 `
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下1 |: N8 ^4 O+ ?8 x! v
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健康貼士：公仔箱論壇8 c y" I& W1 p Z. e9 G
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
2 ~) @7 z4 g6 J F8 L8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb: L8 F- d9 p' j5 x8 t8 R
/ ^7 l8 a' d5 I. n8 ?4 s% F" [tvb now,tvbnow,bttvb2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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