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材料:
5 A2 I2 G% W' k1. 椰子 1個' Z. l; p4 ~4 @. I: M- i. [
2. 雞 1隻
) a) W5 [0 A" G5 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉 3小件 ($22)
2 I. r! T# P4 x3 q" c; O4. 鹽 適量
3 Q7 ?8 s$ D p% I' l3 { {: A: J3 ]8 T做法:
3 p& _* {! S. H0 g/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子洗淨，切件/ J1 k( \+ i2 L) i6 T p
2. 雞、瘦肉洗淨，放入滾水中飛水，備用
. m6 R& W; T+ R1 ^3. 一煲水水滾， 放入椰子、雞和瘦肉
, R0 ^, v j. Q; a+ {tvb now,tvbnow,bttvb4. 先用猛火煲半小時，轉慢火煲3小時，在2個半小時左右放入椰子水繼續煲，最後轉猛火煲至大滾時，下鹽調味，即成" k/ o! o6 b. w" t; g- t# e
小貼士:: x( a; Y# A- H7 N% F d
1. 椰子可在街市水果店買到，叫店哥哥留椰子水及開椰子，煲湯時連椰子水一起煲就更清甜
8 V: {0 z7 [0 [, `! c0 Ytvboxnow.com2. 買雞時叫店姐姐去雞皮，因為雞皮有很多很多肥膏，好肥好油及可以要求將雞切成4件
4 c$ o! c! H" W( ^7 `tvboxnow.com3. 雞和瘦肉煲湯前要先出水，可去除血水和油膩， 煲出來的湯會更很鮮甜 |
發表於 2012-6-28 08:30 AM
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