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材料:+ ]* h' F$ c2 n4 b! _/ [* i7 l
1. 排骨 (2人份量)% B8 T9 h2 L9 |; X) W
2. 鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; k9 J6 v2 y7 U& P
3. 胡椒粉 1/2茶匙
D5 \# ^' R4 S+ n/ O7 }7 v4 J4. 雞蛋黃 1粒
; L2 g. e: N; w6 t r, R5. 生粉 2茶匙公仔箱論壇+ J/ {( x) a/ j% n: n6 B. A
6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)
/ w4 K( V- k5 h' K' w公仔箱論壇7. 青紅椒 適量 M! H' J( o) B- J& Y' ?
8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥
) r) j5 Q9 I Z' u( [2 Utvboxnow.com醃排骨材料:tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 @) K% w. X9 e7 B- f
1. 鹽 1/3茶匙tvboxnow.com6 |& n, H. o) ~& r O9 H* B
2. 胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, l) c5 Q- o6 B5 h
3. 雞蛋黃 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, [) W) C& S
4. 生粉 1茶匙
2 _! Z/ {7 Q2 |1 {: T糖醋汁材料:
& h- p& n4 |- F& Y+ O. T8 l# W! m公仔箱論壇1. OK汁 3湯匙
1 d2 k l& c$ D9 J! I2. 水 3湯匙$ o9 M7 j' x& m ?5 r0 T( j0 L
3. 糖 2湯匙
0 G/ B+ g) Y( u& Rtvboxnow.com4. 鹽 1/5茶匙! j; s3 c- I( O* d
5. 米醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. H- P! [! K+ ~% Q o, E
做法:
. U$ V5 I( h) r" A K; Etvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘
! R8 T2 Z0 ^+ c) ttvboxnow.com2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉
* w$ H Q: |9 ~" N3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)
+ g; Z" o& N% |9 q4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起公仔箱論壇/ m5 Q( b, ^2 `0 y& M3 A \( l z
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱tvboxnow.com" I6 R& G, _* G
6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻
! U2 `) [/ o2 D7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火
9 s7 x6 [) e! H" y7 @公仔箱論壇8. 加入排骨，快速兜勻即成
% m2 ` q2 F; J5 n: dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
( [3 z, v3 t: E4 a/ _3 H; u% N1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆
' R. l% a; h+ z/ T! l# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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