9 v& V, l! r- U6 H! H$ dtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& j6 E7 g5 n" W* _9 e! v* M: z
材料:tvboxnow.com4 W4 y8 h9 I' Q6 k; S- s
1. 乳鴿 2隻: W+ d+ O G/ F5 }
2. 鹽 少許
# s" \6 U }5 X* R3. 糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ k- L, T5 c7 c: r
4. 生抽 少許
& M5 U! d H% L5. 老抽 少許
9 e4 z0 O' a2 X. ]6 U+ S9 utvb now,tvbnow,bttvb6. 鹵水汁 2湯匙公仔箱論壇/ s `: S2 h; \" z9 ~; M
7. 麥芽糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ B" R( @& r7 m: V
8. 米醋 1湯匙tvboxnow.com+ Z( E+ D0 F2 G
做法:
# i: ]" `! E& k0 E" c3 d. b0 \) ?1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)* D9 ~( W* i# ` Q( U2 T! T
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可tvboxnow.com5 g) g" u* O: p
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
7 Z7 v5 H( b4 G( u6 B* @4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
; F# M- R: O, O公仔箱論壇5. 預熱光波爐3分鐘，260度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 i( c+ X7 k
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
| 