[健康資訊] 小兵立大功 蒲公英促進肝臟健康

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小兵立大功　蒲公英促進肝臟健康小兵立大功　蒲公英促進肝臟健康圖文整理／i-Nature編輯部
6 w  G4 H0 @& G4 M文／郭姿均（藥草作家，現居美國蒙大拿州，美國香草師協會AHG會員）. m4 ^1 I' K$ q" F1 K- F- t3 H
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蒲公英，看起來是個不起眼的野草，從台灣到美國，四處都有。不用肥料照顧就很能生長，有時還是園藝專家眼中的頭痛雜草。在美國的小孩當中，它則有一個美麗的小名：「許願花」（Wish flower），美國小朋友喜歡一邊想著自己的願望，一邊吹拂蒲公英棉絮般的種籽，看著它隨風散播，希望他帶來希望的種子。tvb now,tvbnow,bttvb' Q) L! L5 Y- v: a

/ h0 t$ {" B! q8 j2 O; O公仔箱論壇除了能夠讓小孩許願外，蒲公英在西方的草藥學中，代表是cleaning。能夠幫助身體清除廢物，促進肝臟的功能，還能降低膽固醇，有助血糖穩定，甚至有實驗室在研究在老鼠身上對抗乳癌的作用。tvboxnow.com, |& q$ W, C3 d3 m

4 b& c5 o: y. g+ ^# F  u重視養生的西方人會在沙拉中加入金黃色的蒲公英花瓣，但要記得去除花托，不然會有苦味。而未開花前的嫩葉，也是排毒健身的好食材；根部也可以烤來食用。建議晚秋時能挖起根部使用，因為這時候根部吸收較多的藥性能量，對身體更好。/ [. D7 R) w: ]: d4 p; B0 P! v( ]
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另外它還含有豐富的纖維、礦物質、維他命及卵磷質，目前研究顯示沒有毒性的蓄積性，所以連美國的有機店都有販售蒲公英嫩葉，一小把就要二塊至三塊美金。採集蒲公英時則要注意環境，不可以靠近馬路、工廠、農藥施作區或人來人往的馬路，因為這些污染的環境，會削減蒲公英的益處。

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