鴨賞美人腿壽司
4 U; T0 ]* e5 c5 l0 P5 v0 F9 y- otvboxnow.com材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
4 n8 i: q# E8 \: e a- h1削皮 公仔箱論壇& w7 I2 K. n0 v' l
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
8 _+ W$ m9 [. S! xtvb now,tvbnow,bttvb2鋪飯 7 M0 e+ v0 \& D7 Q; W1 z% f, H
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 X" P: K Y: z
3打結 8 D1 D, W7 ~' j% H
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。! l& L/ a, s2 w+ M' P9 r
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* M) a$ \4 s/ P) d7 O8 f
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
0 s. V* R. ?0 z: d) \9 Htvb now,tvbnow,bttvb8 v$ ^) u3 p# ~ D% j7 H! z1 `; z
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芝麻山藥壽司tvboxnow.com2 T; z4 A8 v. I* p3 A0 H' l& }
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
, C0 q& u0 H: O6 e9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1鋪料
, M/ E' d7 U0 H8 d6 m; l2 d0 g2 F盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。. z# C1 r b% O3 m% o
2 脫膜
& y$ W- _ p2 F5 t" R m' B6 H公仔箱論壇最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
' ~: [$ f5 u! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS & D- Z6 H7 Z% X; C$ P1 F
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
6 p+ O7 n, M# V6 M# ^+ _' ^tvboxnow.com2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。4 L \6 ?$ n0 \4 g- N
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金錢壽司
. L9 m6 e- L9 g. s; _公仔箱論壇材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
& e+ a! O# G& G Q' l前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇4 {, s8 F5 L. D$ }) M- N
1 捲飯
; \- u/ t! ^5 M+ L$ E攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
' g) b. T' X* b# ]. r公仔箱論壇注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。6 u! [" l7 l; J( ^" \) u5 O
2 切開
3 i; n/ g8 A, [! ?8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
Z, C4 y, W% r! htvboxnow.com3 夾料 公仔箱論壇9 k# A3 Y1 y$ \ @5 P
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb0 w9 J% j7 V9 |' t7 b6 I
4 疊上
4 G4 y% r( e7 {' o9 I5 F* ^公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇" U1 V8 }- \4 L/ E
TIPS : D! B& G; O6 r* C
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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, W2 v% T; g7 `* Q9 e% \tvb now,tvbnow,bttvb壽司飯tvboxnow.com2 H- z' b$ |3 x C2 L
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇0 i- Z( Q% d5 Z0 Q0 U
難度指數：1
3 v1 ~& t0 q* P/ h# B( Y烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇; N5 W3 o" T1 H. h: W. l6 C) y0 J/ s
材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 L3 |( v1 f1 E/ a
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
& X4 g. C. t4 L: h- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 公仔箱論壇( {( @" @3 ~3 a& o
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
. b' c( F& Y. U4 a公仔箱論壇 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
. H% K" U" f9 B4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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