[烹飪技巧] 有關雞精

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有關雞精
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8 a) ^! Q! P% B3 F' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，但在烹調時，如果加入過多雞精，則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。0 g3 o; W- m& }& g0 G2 I- {7 t
雞精因含多種調味劑，其味道比較綜合、協調。