[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇  h& s2 ~2 b( _7 H                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 ~$ J3 b8 R+ j/ q                                                               tvboxnow.com) |; F# {* c! P- G" N5 y# U5 L" S

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 3 q. h0 `7 q( i& Y& I初榨橄欖油　　　　約5湯匙 2 L" G( S% v# E! b3 L( K9 Z小乾紅蔥（切碎）　4棵 + w/ ?; m: Y" U8 u2 [7 xtvboxnow.com蒜頭（切碎）　　　4顆 6 ]! c9 `, p+ q5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" m5 `; z- h) ^ 紅辣粉　　　　　　適量 , p$ J) j: v9 z  e% D" H& y鹽　　　　　　　　適量 3 j6 {' Y) ?9 L% Y4 a4 ^tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 m& ]4 Z1 X9 [ （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ X) e, y3 e) i0 I5 ]( v9 H 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。% t3 w. Q& r0 i; ~' q 卡路里：168/份 / `* X9 }6 @, G1 \3 Rtvb now,tvbnow,bttvb