[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克3 O6 x; Z: L- V; @9 D" Y  V 初榨橄欖油　　　　約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |# Q( K* \1 |& M! h( Y' ~ 小乾紅蔥（切碎）　4棵tvb now,tvbnow,bttvb( f# k2 [9 {2 x6 F5 \; O( d- Y. c' S 蒜頭（切碎）　　　4顆# \+ b' A- O  p 香菜（切碎）　　　3湯匙tvboxnow.com7 z( }3 L- S! y, O 紅辣粉　　　　　　適量 1 n! Z7 h+ o8 Q4 Etvboxnow.com鹽　　　　　　　　適量 # q+ f( c5 n: Ytvboxnow.com黑胡椒　　　　　　適量 1 T1 S2 T4 P$ _3 D# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。tvb now,tvbnow,bttvb9 R; N5 w% u0 e! p9 s) H( r  s3 f 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ; m6 X) V8 C, j* q5 m& V# z( ktvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 ' \% w# c5 p, f2 \6 ~! ?$ @tvboxnow.com