[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

7 r) c) u& _( Z* c公仔箱論壇                                                               - a: r! G2 B* _- ?2 ?! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               6 X1 V3 B# }) j5 s# [公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) ?, |: a/ W* R: N6 S" p( s9 R' L 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 % n. @7 j  D. X, I+ D$ R* d( U公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎）　4棵 ! Y- A8 H5 p6 L. ?0 w) _4 y公仔箱論壇蒜頭（切碎）　　　4顆 7 z9 _7 N+ g4 Z. M0 _9 _公仔箱論壇香菜（切碎）　　　3湯匙 ! J7 s2 k5 n3 h; S+ Z4 m公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量" F9 N( Y+ G+ Z) [ 鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇! W3 p9 d% D+ E- G. w8 f% Q 黑胡椒　　　　　　適量0 D# X5 P: r1 a- ^" \0 @+ X8 [' } （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 3 u8 e- s. U6 H+ T0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 / b; {+ U7 a" d& }' ~# Ctvboxnow.com卡路里：168/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% `; t/ W8 g' @; Q