[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

% }  x3 Y2 Y' `1 c5 V                                                              tvboxnow.com; s7 K/ ~4 V( G6 t8 L2 J                                                                6 Y8 |# c' o5 _* H7 j* i9 E0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ! ^- z0 o8 U5 L- D( N% ztvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( z4 J" V! \: u1 z 小乾紅蔥（切碎）　4棵( C- X* Z% H$ B1 ]$ e% I$ y9 ~ 蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb( C2 O3 {! M: d7 h* w7 W 香菜（切碎）　　　3湯匙 : I( a1 b+ G3 U7 |! f3 x' |) X紅辣粉　　　　　　適量 9 w; j5 p! R  T* g9 [, {  _( rtvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量: e  E* ?* o  `$ D5 j3 M 黑胡椒　　　　　　適量 . m  E* \2 S( S2 m# {4 J! t0 h（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 / [% M4 \2 B3 f8 v+ q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。   `/ n6 X  a6 b3 x卡路里：168/份公仔箱論壇# {8 K2 ^. U6 q7 D& Y