[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

5 B9 c" `) a! N( ltvboxnow.com                                                               7 u, e0 \4 I. H5 v" L$ v1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              3 a* G* n- _# Y

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 ( V4 c' c+ ?4 q2 Q* C$ {) Etvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙公仔箱論壇" x& D  L0 v) c: p! r  n) n 小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 Z5 U3 A; S* J" F4 D2 J 蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb& d! M; u. C& N, v. _ 香菜（切碎）　　　3湯匙 ! X* X" R0 C1 `4 N5 Y紅辣粉　　　　　　適量 5 ^" T) X6 {* \' o  ktvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量tvboxnow.com4 h6 u) S4 c* b3 _ 黑胡椒　　　　　　適量 ' i; }0 d0 [; x, W2 d3 ]（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 0 [" n* Z$ W  h  ~4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 , L1 I4 u( l1 j4 S+ b卡路里：168/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ ~8 S- _1 I$ M, n$ m; x& e- v7 r, c