[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克 ; }% r2 Y2 j: D! x# m1 i9 ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油　　　　約5湯匙 7 o5 k. D# _3 G: C小乾紅蔥（切碎）　4棵tvb now,tvbnow,bttvb' B/ c, u( ?+ ^. M6 r* w5 v 蒜頭（切碎）　　　4顆tvboxnow.com' @/ k- \: q. |: ]: e3 c. V 香菜（切碎）　　　3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& x5 O* v7 \8 G& r  x 紅辣粉　　　　　　適量 + u; b3 z  ~- ?% o鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb% H) ]4 t2 k: w/ P; B* z 黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 c! \3 ~, z) ^ （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 0 u" f% i5 a5 B; M: utvboxnow.com2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb) x4 y2 B6 N% u1 w% Y9 C 卡路里：168/份 * G5 G- G+ M& Ttvboxnow.com