[中式食譜] 翠塘豆腐

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) o3 Z$ d& H% w! G8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                              ( @# O  ?2 \1 t0 H" @                                                               2 L7 U( ]6 r  l4 z4 g# E6 Q6 R

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvboxnow.com0 ]6 ?, a1 G: B ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 V' ~2 b! e* K" A  n ．原味豆漿200毫升 : @# W' j% B8 S+ a9 Y' i' y! N．芥蘭或菜心(切粒)1棵 + I  W! g5 U/ x0 @3 u) t& G0 j．甘筍(切片)1/5條 . _' z, a# X4 i! I" V7 B, {tvboxnow.com．蝦仁6隻 6 T1 r0 J. q3 Q) {  a6 ~4 e* Z．帶子6粒 8 k, F0 S" [, F* ~, _公仔箱論壇．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件公仔箱論壇; \7 [9 \" H8 @+ }, x1 X. X: F0 j, k& k ．鮮冬菇(切粒)5隻   _* H% M' |" q. gtvboxnow.com．生粉半茶匙 . I2 I8 m- t. D( L．油2湯匙 # O9 }$ E1 f* ?, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 7 s- C+ u5 {6 y; Z3 stvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1/3茶匙 7 Z: ~2 M' j' V! {$ T: o& J．鹽1/3茶匙公仔箱論壇9 G; W  D# K7 G; u* |& S: b) P% W 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 e( B0 n3 z ．生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ J' L8 k0 X4 z* P ．水2茶匙 7 {( z$ ^9 `) q5 Z& ftvboxnow.com上湯7 p; `4 B# `1 _3 d" N ．美極鮮雞粉1茶匙) G# v+ f9 u+ U: H% B: ]7 G ．水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb# ]- ?- _" [8 W$ H" f （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 8 L5 }$ E* F3 _4 ?- {2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 k( h+ [( Y6 V$ u: r5 ` 卡路里：195/份