[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

% R6 J( }. y6 R) jtvb now,tvbnow,bttvb                                                              tvb now,tvbnow,bttvb& ^* ^, y  }  i8 h3 S3 ?( ]                                                                  H# C, s# |( E; L+ utvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料* i: D8 [5 D" n) h$ O" k, \ ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 . {7 A1 }- J$ n9 L5 e& j! F% etvboxnow.com．原味豆漿200毫升8 [! B( m- M: {0 @) r3 N ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 3 b) ?9 V; i: q- E- M0 S5 I& r．甘筍(切片)1/5條 1 r/ F* i3 R* z/ R．蝦仁6隻 ! n$ R% j' v2 ?/ k# `) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．帶子6粒 7 @8 @+ U* I" T" y: T7 s．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件公仔箱論壇& T0 I; Y9 c9 W ．鮮冬菇(切粒)5隻 8 E1 A) x7 g1 c! ~8 u' h$ q( n0 Q．生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' y1 C# `4 z9 J  L ．油2湯匙 6 @! ]; ^) n2 Vtvboxnow.com調味料 ; L% F5 }+ |: T5 z* S, mtvboxnow.com．美極鮮雞粉1/3茶匙 / G$ u) t6 I2 _. D．鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 f  a9 E' K% ^$ M, D 芡汁 % h+ u! `$ l( i' l( P* s' x4 R公仔箱論壇．生粉1茶匙 2 h7 [; |* {% ?9 h, n．水2茶匙  F  \; D# s( [! }* J- t# d 上湯tvboxnow.com- M1 ]9 e" X; o4 q$ [ ．美極鮮雞粉1茶匙 $ G7 O. X$ e- n) X: Z% |5 a/ ntvboxnow.com．水200毫升 ( i5 l* V! L2 t% M6 y（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 / H) A2 n1 v% G公仔箱論壇2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。# g1 \5 L9 z2 g$ \1 i. a0 ^ 卡路里：195/份