[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

公仔箱論壇3 D; m. p: e6 V) x( C+ A9 C( w                                                               tvb now,tvbnow,bttvb- D' z) O1 h$ [6 u% j1 Y                                                                ( y8 e0 M; s8 Y+ Z9 i) L

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvboxnow.com1 D. i& r: d* ^' r; m% n, e ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 ) I, H7 H6 u; I5 s2 ]/ @  k. C8 s．原味豆漿200毫升 0 m9 u! U: {$ L: }# Atvboxnow.com．芥蘭或菜心(切粒)1棵 ! z% u2 `2 f+ y6 Ttvboxnow.com．甘筍(切片)1/5條9 T! _! x8 k# q1 ^$ X2 O ．蝦仁6隻 # G5 J  b5 V# z. W6 Q( ytvboxnow.com．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 D9 u" H/ C9 a. g  | ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 , W! [: @; l5 ?( B公仔箱論壇．鮮冬菇(切粒)5隻公仔箱論壇; t+ J4 q4 E  E/ ]( r2 p) X2 R ．生粉半茶匙 * |! t; h* z$ |7 O4 N& x' W* e．油2湯匙tvboxnow.com( U+ F/ h* \8 a( S# _ 調味料 % Z+ b0 V3 |; y; ]$ j( Q7 Y．美極鮮雞粉1/3茶匙 ' B. M, Y/ u2 |, e1 o, v" f5 V* i．鹽1/3茶匙  `: N! W7 Q4 I. |8 c! l6 n 芡汁tvb now,tvbnow,bttvb5 x6 g- [. \0 c& l ．生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  E' a9 I9 g3 ?5 s. p3 k6 A ．水2茶匙tvboxnow.com* W" l) p+ W" o/ N6 S! n 上湯公仔箱論壇" s( D$ o& q  {  Q ．美極鮮雞粉1茶匙 / I  v/ p6 O6 ?  K& n! Gtvboxnow.com．水200毫升5 y% N7 O& ^, H7 ^; z （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 3 @* e" [; u+ r% P9 ptvboxnow.com2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 ' M3 Q" V! |+ ?2 Vtvboxnow.com卡路里：195/份