[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

2 o" ~7 i4 I2 T7 l8 y: Ztvboxnow.com                                                              9 z4 P! ~" _1 W; s& E1 q0 G" R                                                                4 R2 V- o8 M. _. i: R公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 a8 O; ?- Z# a2 X5 W: m' u ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 9 _  f9 o6 R$ S, K; S% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．原味豆漿200毫升 + h' `% w  j: w& }# F．芥蘭或菜心(切粒)1棵 + \+ Y( f- f, ]2 qtvboxnow.com．甘筍(切片)1/5條 : X7 l/ }, x. i8 N9 i．蝦仁6隻tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 c$ p4 x; [& h; u ．帶子6粒  y- l7 H! r9 m! s/ q2 l5 o ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件   P' u! ]4 M' [9 x8 j* W．鮮冬菇(切粒)5隻tvboxnow.com1 w/ {. d5 M  t% u- i ．生粉半茶匙公仔箱論壇: g3 \, v  m' S( ?" q0 y ．油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& A* I' G3 r3 Q( M* E7 X/ a 調味料 2 U- f9 T* X: i5 R7 `" U8 \公仔箱論壇．美極鮮雞粉1/3茶匙% I& ^6 M! e2 o. z, f ．鹽1/3茶匙tvboxnow.com& @( ?* }/ K3 J# X+ g; n 芡汁 ) O" E6 @( ^* L．生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E* b0 b7 U) T. k; r% Z( @ ．水2茶匙 . y( A& Y% c9 t0 t% }* h3 f' ]上湯 * u+ i3 L+ {  e- E; N+ `tvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1茶匙( b) `7 r) Y6 w$ F7 ~ ．水200毫升 & x1 c" T$ T: ^, I* P% Jtvb now,tvbnow,bttvb（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。  d, _6 @9 Y* S3 [6 q8 t6 F/ D 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。公仔箱論壇. u3 |% W. ~/ ?8 a* \+ M7 g0 s$ B 卡路里：195/份