酸辣湯做法一： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ U+ N H% H
B6 K9 i5 z& M; H: U3 _3 ] ?公仔箱論壇原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. tvboxnow.com- M. Z" E2 h Q, j
" d# g3 P1 [' y; i, Ktvboxnow.com除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,tvb now,tvbnow,bttvb/ n& a% N3 o# E
" l' \7 @, w7 B) jtvb now,tvbnow,bttvb下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: A+ z3 X+ B! m# `
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 E1 N. U) }2 @
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, # E# b# J1 x, u; y, ?
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.tvb now,tvbnow,bttvb) v" g" z% d7 u/ U8 t* L0 D( T
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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酸辣湯做法二：
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0 x0 N! J5 w7 X9 H: X' Q7 d7 Y5 g原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
. ]0 A I! m$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 N) I, y E2 o; \
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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$ V" i! g+ f# ]& {1 U; E. I: [tvboxnow.com米酒少許。 : {, Y8 L) R8 S: }9 q
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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" v8 O+ W6 I: s. x/ g* ?; e! T* P! Ltvboxnow.com3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，" U1 s5 V, S' \" v. m; ^$ {: [
* Q3 p8 e& k, \$ ^# atvb now,tvbnow,bttvb待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
9 l& O8 z, C7 f* B# p8 X4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 o$ L/ X3 B/ k0 l" D! R/ i
並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb* h5 G0 z9 n) }( N \
+ i0 e) P6 c: a5 e' [tvb now,tvbnow,bttvb3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 5 p H* y' Y |$ J% c/ a* @
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5 F* g+ z7 k& h% D ?tvboxnow.com酸辣湯做法三：
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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雞蛋３至５個 6 v# M- n+ v' |) B7 v' m& t: O" d5 a7 k/ n
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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; q3 C% Q2 y$ `" I& f9 jtvboxnow.com加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 @" I W( ^
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酸辣湯做法四： tvb now,tvbnow,bttvb2 R( M6 G' h% O1 e, `' ~
( P m1 W/ d/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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5 C7 w; k3 x1 s3 i1 W5 Vtvboxnow.com椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，tvboxnow.com9 K' C1 Q/ G) O# I, \
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 $ y" ^3 @3 j, x
! {7 l' {( e$ w: e, E材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! S, `% Q9 Y9 K
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 j' v8 S& ~2 b: m
; g" K3 j/ n1 b) v( K* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、 G. v/ L) D" [8 d
1 Z* N* b+ `* D) |7 ^公仔箱論壇調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
2 Q) ~- f% [% Z/ Q1 e, e1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# F# c _) c+ M* D& R% t, t: J2 d
做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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7 L3 r' A S/ t. d0 L9 r公仔箱論壇全部切絲。
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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9 B- C4 M' p: Ttvb now,tvbnow,bttvb４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
; d* T$ i% e0 l& M$ q" u5 n" j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e s# w8 k! t
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; E& g, x9 _, G4 A, E7 x/ b- Itvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法五： 0 W2 C. e6 ^* k# ]6 m8 V
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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# F4 g+ K8 l7 {5 B% ~. N$ j9 l原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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, H. q, \2 h3 X! W打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，tvb now,tvbnow,bttvb& Y; J/ j% W+ K$ C N6 c3 ?
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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- Y6 F0 `0 F, s7 ]公仔箱論壇做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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