酸辣湯做法一：
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0 j+ r/ O$ u& _* ^& I9 d原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. W# ?/ r% E0 }+ N' {
! C6 I; H2 N' B* C6 ]) w: Z+ |; |公仔箱論壇除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,tvboxnow.com4 z1 {( \% q0 \% F# n { v
4 d: C" j% Y. e% R5 h' R" Ctvboxnow.com下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) q i" N" D: I @# y7 y
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 公仔箱論壇" D5 A$ o; `2 ~' L
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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* R5 B: \9 C9 u3 E- e# m公仔箱論壇但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" g8 M' C. d; Y
- Q* I0 r" \: L/ U7 {tvb now,tvbnow,bttvb最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& o& b4 R$ O2 Z( p
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. 8 N2 Y0 e" T: K, X8 g
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酸辣湯做法二：
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" D* A5 Z# A. v6 r6 J( C& g! V. Y公仔箱論壇原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
3 F$ d" Y5 l4 s& k) [/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- C+ v, p, a; l
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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& j: f+ V$ c9 \+ X$ V/ E公仔箱論壇米酒少許。 公仔箱論壇" w3 @* f+ x j: w3 l
" d0 A0 a# r7 Y# @: @) |tvboxnow.com2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 : t* }! F' J* F- R, D5 L! o3 q
, n. B& ^$ Q+ u# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，tvb now,tvbnow,bttvb; N# U/ c: a5 A2 J. n
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
; |9 j/ H+ v6 E, U' C6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E# s6 P! p. F待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，tvb now,tvbnow,bttvb' K. U- T# B. J; A: ^- x( E* s
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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4 p9 t0 F( C- u3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 : l! \3 t; p3 c6 I. M. u! v
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酸辣湯做法三：
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） tvboxnow.com8 I) e' I a4 {
, ]7 ^& I: v, S' i! P雞蛋３至５個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: e* X6 b) }
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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) z; D- g- v- \! n/ a公仔箱論壇加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，公仔箱論壇7 Y% N7 A. \) P" S
" |% ? }7 z" ^' ^0 R8 B0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" {$ [) _& s' Y) k
: e7 t' k7 Q) P sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酸辣湯做法四：
# ~& Z* V5 j5 n. h6 J7 i, {0 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 q$ i/ }6 n3 C
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、tvb now,tvbnow,bttvb, |" }% y0 r% z0 ]) e* u G
" ]* b7 N4 ], v3 r3 A2 Z& ~椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 j. ] H+ T, r2 t
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 ( w4 Q" S7 s+ i7 E; z/ _2 q
+ n' W; A6 b4 D" m& D1 I' O公仔箱論壇材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& S" k7 K3 v& t6 f
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、公仔箱論壇" p4 }4 m2 m+ B; Y k5 C
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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+ i0 }1 j+ |& R8 q O3 S! Z9 J: l- Vtvboxnow.com做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。 5 X( B- N/ o# H- X) Q
2 C1 d8 K& D% R5 c7 D" o* utvb now,tvbnow,bttvb２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 tvboxnow.com# x H: H# \2 d5 I, }# I! k& X4 e! `
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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$ d7 b' F) \ F- d" S0 h. D. a: M; U４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 & x6 b$ w W! M! ~! G& l: `
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酸辣湯做法五： tvb now,tvbnow,bttvb3 T- Y; C7 q! T
8 {2 W3 z6 K1 V z. U4 S+ V" ?這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m. u7 L9 J! h& V& x
1 x% y3 ^% `6 V2 a( D1 Itvb now,tvbnow,bttvb原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 ?0 b& I; X, d' Y0 H: _
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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