酸辣湯做法一：
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6 e2 O0 r2 o2 n7 t) C6 Z1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. 6 n: | C. }- B2 m- S0 C/ ^$ d
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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4 k. N- `; @3 d/ B7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
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& `0 X1 e; X. D胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, " r' O0 q8 i7 S. _, m6 p- c
, i; K4 _+ }, U! G5 @( o% n但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.9 O0 n6 C; S- w8 R
3 B" j( R" O4 t最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細, Z' _/ x+ }' P4 p C6 v* f
7 E: l0 [/ P$ Y( @$ |- p+ i出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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酸辣湯做法二： , K: g2 Y4 v4 H; _) k. }9 m+ o
& q* E4 Z# s/ j% U0 N# S+ ltvb now,tvbnow,bttvb原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，公仔箱論壇8 w p$ }- \/ j
& C& R6 o/ v/ C1 Utvb now,tvbnow,bttvb薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，tvboxnow.com K5 Y* S% g$ ~6 N7 W R1 O2 ]
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米酒少許。
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. S! t6 ?5 r1 o$ U$ r+ _. p2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，tvboxnow.com9 x6 u! K! D. D5 a! g8 E
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，/ \* A! a' c3 ]) N
6 V1 s- \# ]5 h7 T; o* rtvboxnow.com待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，公仔箱論壇' V% G/ @7 g4 a( j1 t2 J
- m! p1 L8 f0 g6 d3 X6 ?+ a+ mtvboxnow.com並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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+ F( I# p, F7 m7 h0 Itvboxnow.com3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 : p; B0 B) X- g
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" D# G% G% T7 h. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^" D. z* l, h# o
酸辣湯做法三： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 r: b3 ~' K' A
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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) F+ R) ^- j& ~) H5 C% b! a雞蛋３至５個
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
) q' O% ?4 }2 r% i+ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 ?; |! c0 o) ?: i9 U9 L
使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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8 c/ J! [3 C. W& @9 T公仔箱論壇酸辣湯做法四：
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、tvb now,tvbnow,bttvb' u9 V9 Q4 \3 T( G' ~9 f3 v9 m) {# ^
7 T( ?) [$ K: `公仔箱論壇椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' |) }$ ]/ p" [' f. ~6 k6 C
, H* \ H/ q6 Y- ?& O公仔箱論壇所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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5 U; h: S/ R7 {; V) {5 w8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
- b. c* Y& W& C# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q( J* w- }" V8 Gtvboxnow.com冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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1 z9 S- ^# v h0 E* J4 `, W% q出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、0 }7 ]* ]/ c. q( [, e0 H% ]
3 {* K `1 B/ ]" Otvboxnow.com調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） - A% R$ U, v. \) e4 l
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，tvboxnow.com1 d* t% ]: D* c! k- E: L
2 [0 P& a! C0 K0 u; I+ Ctvb now,tvbnow,bttvb全部切絲。
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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酸辣湯做法五： % r( t$ U. Q3 @: Y- K( T
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 tvb now,tvbnow,bttvb, M8 {8 z$ b- @+ a3 g4 O4 }
" K" ?' o5 Q V" u ]9 M9 j% K) |公仔箱論壇原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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5 W; ]6 l m4 F0 L" j7 b! F, ]公仔箱論壇打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ A( K; p) H. I8 w( j
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 公仔箱論壇7 S A( A; `7 J2 `7 j
7 k. ?% u2 \% E$ j, J/ a做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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