酸辣湯做法一： tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) f2 h+ Y1 e; `) q5 s" _! S
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原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M" `$ R9 a' k! g0 x5 ]
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,tvb now,tvbnow,bttvb0 T( ?* J" C; T8 I+ S
5 |2 E0 F/ _7 Z5 }* M3 x下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,6 t$ p: F0 b1 i0 N. Q/ C3 a
_4 P) C S- U! @2 W* D9 c胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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, n" [) d+ p$ j* L+ b9 Y& M但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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- \- Q% U! \" j, l3 l" J1 T: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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5 i# G! X7 U7 o" w) R6 L% `* Q' Y公仔箱論壇出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. tvboxnow.com, i. U9 N. r" e$ K
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5 }: n! @- ]' M) {酸辣湯做法二：
2 S4 T/ b4 p# c6 R( vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ t# C% Z5 _; s$ R
原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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( p+ @) `" I% ]& t4 s4 T2 |& ^薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W/ S5 L8 L6 n0 M
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米酒少許。 1 ?" u' F. |7 a' U6 E
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 公仔箱論壇$ a/ r+ {6 E7 `2 T" C- @2 r2 d
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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( L) U$ J( U# }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，公仔箱論壇, R3 R1 C, U( E. O9 ?
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" ?7 l0 Y5 \$ s; t2 M: A+ j1 W
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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酸辣湯做法三： # F! d) O% g6 E2 `. ]/ ?5 |
$ T( b7 I" R8 x* Q. K* R生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） tvb now,tvbnow,bttvb) H" L) i* z7 @ w
K' \. ]# d* |( O1 }. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋３至５個 , x9 H7 J, f1 n8 u6 [) d2 c
: |( w1 L5 l9 t3 b* c# ?tvboxnow.com雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，+ ?' _. X% T+ |5 ?8 n
; {( R( c+ Y2 C" B( I8 \: ]tvboxnow.com加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，tvb now,tvbnow,bttvb; G7 |6 a* V4 X8 S1 N6 _# r
$ |% I7 A& W$ D5 F4 G公仔箱論壇使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 4 b! y0 H; K) z
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& h# ^7 u2 U$ L B8 e* rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; z0 \5 v, E& i( _
酸辣湯做法四：
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. B+ }5 |* H) {四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; i: y" B5 w/ ]: B
! f5 z4 E: H# R+ J$ ?; e4 [. U. w公仔箱論壇椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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6 N6 v) u' U( O8 |6 Z& ~, E( C& v公仔箱論壇所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 tvboxnow.com. L5 y5 v- _9 ^( ?
% y! \) K) H& \+ s% y材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、tvboxnow.com% D1 X9 |' h$ O
" X& h5 [3 N/ f* B5 W$ _+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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( }. M( C# s* a% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ C: X5 w5 f3 W0 a3 y- B
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 tvboxnow.com5 Y' o7 V& i" A; |5 F+ a0 G# m8 _
! i9 Q/ `" q3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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) L D2 q' v3 K# w& B6 M公仔箱論壇酸辣湯做法五：
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/ W6 n( |/ F/ Z7 ^ N* _5 f公仔箱論壇這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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* j, c/ `7 a$ x5 a' y% u; G原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，tvb now,tvbnow,bttvb: o, t U+ h' t5 {! c
. f, S( |& G. Q: d- D4 z% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，tvboxnow.com6 b" s7 J+ P; d
( ~# c" c, Z0 n( Y) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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