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: g8 Z( A' ~0 H9 s" P$ ^- X3 Ytvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb* p- J1 t1 z% ?, n- z6 ?( K
鴨蛋 2隻tvboxnow.com0 `: n) N3 H% [0 Y: w7 i) l5 e
老抽 1湯匙tvboxnow.com) l# B. p! h# d% p* E3 X, D
淮鹽 ½ 茶匙
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# C4 m: ` s0 O1 E0 Y9 W; g5 ~- l黃糖 1湯匙& ?7 x7 u- d# r6 m* s$ |: H& y+ \
米 2湯匙tvboxnow.com" D7 x" v( c. k5 R
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製法：公仔箱論壇5 l2 U2 ?% H" M) u( i9 [3 R4 j
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ w5 c3 _$ m0 x9 \
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) b) x( |: x; {- `1 ~4 @. p
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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1 y4 E* {2 k1 A) m# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& S' r' o+ y+ X, Q3 s
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 , }9 s" [, C( u; L& [5 e9 N
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& m" T2 ^0 P7 i V, V小貼士： tvboxnow.com& f, T' d8 `: R
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 tvboxnow.com( p+ @: |! i0 d# y$ w
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q- X" v- V7 D& J8 C2 @% m" f
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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