B% u S; T7 C. I公仔箱論壇鴨蛋 2隻
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煙燻蛋
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: R1 I- e5 [) @ A& M- p公仔箱論壇材料：tvboxnow.com& w2 d8 J5 r0 s9 D( I
鴨蛋 2隻
* i2 z' W$ G8 n, ptvboxnow.com老抽 1湯匙tvboxnow.com8 I2 f- x l* W! s& L) f
淮鹽 ½ 茶匙tvboxnow.com, R- @3 }. W" d! a# B9 Q. B
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- `6 n: |- E1 f3 \. l
黃糖 1湯匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- _# }5 F' A+ \
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
: l& B$ c4 u0 F2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
/ x5 f, E2 f) K8 U7 U- C( U3 P5 k0 o公仔箱論壇3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; r! {, ?- a
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W8 M: F0 i& F* y: x3 {8 ^5 g* t0 L/ Z! h5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
, x: p9 `* |9 J3 `7 O8 }8 m6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 公仔箱論壇: u+ {: Q ?+ X( f; V
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4 h2 h5 S y: ], B7 \% S公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 / r7 U* r; A4 h
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 tvb now,tvbnow,bttvb* J4 o0 q9 D) ~3 _8 H" f. V! Y
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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