) H& i Z# k! d6 l0 _7 I; K鴨蛋 2隻
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煙燻蛋/ m$ Z$ }( q8 [( Z
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材料：
- W9 z: J+ F9 [ S公仔箱論壇鴨蛋 2隻
' W7 G. i6 o3 D5 J+ p! S6 U老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D' x; f- \' x( \
淮鹽 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T c9 q8 I' n! k% H2 M( J6 z9 ~
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
0 q. H; ^1 h& x8 K, l" f- V0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) o& @' h3 M' T/ U( C0 K
米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) V" v8 h" ]- i
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: x' R8 E; T3 z5 X+ A' \製法：
0 B3 d2 l. V/ v4 r8 P公仔箱論壇1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
9 |9 G. F2 }+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘公仔箱論壇' V3 e$ Q7 }3 R0 d; D8 t
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用tvb now,tvbnow,bttvb% c& V8 _1 Q( G' P) n
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 7 o" ?9 M% z7 p: K* h
" c! T7 c9 R+ U7 T8 A) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ]; |7 h' B9 o+ p: @) m2 F5 {
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' J% w; ~/ H* R* s4 y0 ?9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
( @( f4 _8 Q$ A1 k7 X' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 . p% S& x& x& w$ G: Y/ t5 r
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小貼士：
& Z$ H7 L/ a9 J" F; k公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
! Q# B' L: W5 M) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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