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鴨蛋 2隻 4 ^0 L8 u, L- U, K# Q
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: i% A! O1 ?( J E% M: Z1 k煙燻蛋. Z: g7 `! L0 `1 Q2 M1 X2 W; f
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& m+ H& O6 ?2 l* K3 a9 v6 N材料：tvboxnow.com8 d3 Q& O4 W) Y8 e& w) @, F
鴨蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ A2 C) W! y1 h+ l. n
老抽 1湯匙
1 j* ?% V0 b4 s+ E. `- y9 L XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮鹽 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 o! h# X% ^% R/ I. ]4 Q' F
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ M, s* v' S1 q' x: d- v5 w
黃糖 1湯匙
8 D4 L/ Z" t* w7 q公仔箱論壇米 2湯匙公仔箱論壇- Z0 J' ~7 l$ w; G: O
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2 j4 W C5 d" Y( J/ v# }/ u公仔箱論壇製法：
2 x/ g! a/ Z& }0 ?/ P, J8 v, r9 h1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
2 N/ [# V" d9 G6 G* Xtvboxnow.com2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘' i! H1 F# R" T6 F/ E6 ^* m+ Y
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用0 a$ ^3 O8 I- y( c5 V1 z
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 tvb now,tvbnow,bttvb- F- R/ W) W( c4 V
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/ w" n# S3 R; V9 i6 I' Otvb now,tvbnow,bttvb5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y H4 T0 t# x0 R
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 M! Y0 G6 y% c* K9 @9 d% Z
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5 v7 Q0 g1 `- _) Y" C0 ^1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
0 n* q8 y/ U/ t' P, A& ^! Z, Dtvboxnow.com2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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