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! R- W6 y& r; Ptvboxnow.com街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。( p$ u' x1 i1 u* p
材料：tvboxnow.com* ~: z1 |# J+ s/ T
花蟹 2隻公仔箱論壇; q* i6 x @7 P; ]% L
蛋白 2隻
! K1 Q3 r" J% y' j: wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 3條5 e6 `9 N$ b8 [. y/ R( t
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調味：水 100mltvboxnow.com- a! q9 v) u3 I$ h* H
雞粉 1茶匙tvboxnow.com ~. E8 N) \4 s7 \1 {
花雕酒 4湯匙
?7 \+ _. H4 J3 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4茶匙) g7 }& K3 ]+ K" _# i
胡椒 1／2茶匙tvboxnow.com# [! R/ H' [+ C0 T" _: R t
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ D' c* q" V" p3 @" n9 B
1）tvb now,tvbnow,bttvb' R5 X$ |8 j1 n. U1 a* \/ L+ A
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
- P' g" T( R U2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
1 Q% S7 g8 m8 B' S* d$ ]( i+ Q3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
3 U& I* a4 w. v' T& i4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
) Z {$ H# n( @1 H' E1 W3 B公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成tvboxnow.com( v- y# J- k" G: V! ]& E9 ~$ L
9 F& I) ]9 C4 N3 Y- ?1 W9 o貼士：
7 Z8 N! J8 O- J& V7 O% B7 }3 P1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
% b" ]* v6 V+ E7 j, a) J2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的公仔箱論壇8 s. v( q' W) m. Y+ I
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量tvboxnow.com5 @) R$ A7 F. T9 Q7 I) K+ Y+ t$ G! Y: w
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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