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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
9 B; B; b1 L) e. h材料：公仔箱論壇2 h t/ Y& u7 u2 Y/ h# h% _
花蟹 2隻& j, ^# C% ^" F& G3 @) P
蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ k( `2 S6 o E, G7 h: Z& T7 M
蔥 3條
! G0 L% F; R# S1 b( Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 a$ t3 A+ T+ ~9 ^$ [9 d. J
調味：水 100ml
& V2 Z4 E. j5 i. G) Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
6 J3 e& S- V' Ztvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 4湯匙
& N: N# J) y4 N0 k" `% v) Atvboxnow.com鹽 1／4茶匙
" N8 _- y# G* i" B+ Ktvboxnow.com胡椒 1／2茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb, ?: T0 x% _" {- T+ Y5 A7 N, c
1）
; N& A: W K& V公仔箱論壇花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
$ O4 n p- }% f7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟tvboxnow.com! W' i, u% G8 x- C S
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
+ F3 j! N$ C' K( o' z& \tvboxnow.com4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
# F4 K. H' X; _$ S' B- e' }, w& Atvb now,tvbnow,bttvb5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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% C c3 V1 G# I* Utvb now,tvbnow,bttvb貼士：
1 }, P: P! ]1 E# \" G6 z/ m# M: htvb now,tvbnow,bttvb1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
: {) F: j a( F: R) `4 L2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
9 y0 d! E9 \0 _( I) @tvboxnow.com3）可隨喜好按比例加蛋白的份量tvb now,tvbnow,bttvb( Z( d. x- `7 [$ s( ?- j9 R. Y5 s. ~
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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