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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。- S0 R3 Z3 O; e2 z
材料：5 Z' t. |. U& X5 s7 Y5 d
花蟹 2隻5 q7 {& T2 s6 S, Z
蛋白 2隻
+ x5 w$ M5 s/ g7 O! K: p0 T蔥 3條公仔箱論壇8 | r6 w/ `8 ~3 m: d
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調味：水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 h; r' Z) ^0 Y
雞粉 1茶匙
& _1 s& B! T e6 C* j0 C$ k花雕酒 4湯匙
7 ]& u5 p* r5 Y3 \4 Z) u& G公仔箱論壇鹽 1／4茶匙tvboxnow.com/ Q( D! y1 M- W% Y: M
胡椒 1／2茶匙8 j) a/ }5 P" r0 Q
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製法：
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# `5 G1 i& U4 C$ I花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用) X! W; n1 I2 Q6 l' N* B
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟公仔箱論壇+ ], g# A) T5 C; L# s7 H* t
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用- g* i9 U B3 g9 m+ [. ]7 l
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
; z9 s8 h8 j. Q& R公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 T& q6 n8 e/ c4 B4 ^! A" j* {
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貼士：
; F, _) `$ Z+ k0 @7 y3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
! m8 \: ?& S% d* ?! g! J2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
m3 e+ H& N6 O- Dtvb now,tvbnow,bttvb3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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