[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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7 S( {7 Z0 K1 r! n3 p公仔箱論壇馬鈴薯350公克‧
8 \2 S  ~; y( e# s乾辣椒5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 i0 x* x8 \! N8 |% J
薑絲5公克‧tvboxnow.com6 t( ^2 ]4 x9 r# }9 T$ S6 @. H
醋1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb, s" r" i) s) J7 q6 F. [/ |
鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb& A  ~* |2 b' l+ }: e' Z
油適量0 I! B6 O& T6 v# V
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做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
; y0 O: _' S1 z- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# N1 G2 Q  b7 H6 f
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。公仔箱論壇$ R# k/ m& O% r( Z" T- |
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。