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材料tvboxnow.com! Y; {- F9 r9 S# P) J0 G4 q
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1 地瓜2條、奶油50公克tvboxnow.com' m! q! M4 F. p; V
2 橘子汁、牛奶各150毫升
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調味料：
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1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升
8 E8 l2 F, [' X6 T+ H9 u1 ptvboxnow.com2 胡椒1小匙) D9 ^3 c* M4 f# C; f! G
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 h# T( T4 W. E- N# D
/ J/ s% L8 c, W6 ^2 n1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。tvboxnow.com' d6 a% B6 M# ]1 I; n* [
2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 A% c9 F3 U
3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。tvboxnow.com% f$ t' D- S' d
4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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關鍵小祕訣
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1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。
6 G, U1 k, H7 N5 [$ |( w# _tvb now,tvbnow,bttvb2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。
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發表於 2012-6-30 03:11 PM
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