[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料2 ?: n0 \) K- E, o! n$ U1 U9 a

4 B/ p( G/ l- L5 ?: S9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 韓式素泡菜少許
1 i# g, |' n1 h7 o2 薑2小片、新鮮豆腐2塊4 r; W- t7 o- H+ H# o4 D; W
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調味料：麻油、香油各1小匙
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步驟：( \. q$ R6 g; ~' L5 ~1 a
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。公仔箱論壇3 g( E, }$ n: s# _& w

2 n# Y: R7 U2 v4 c) Itvboxnow.com2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。公仔箱論壇6 j3 M7 ~0 e5 s7 K2 w6 r
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關鍵小祕訣5 b7 W4 K/ N4 r1 m

. V; S% g# U& R公仔箱論壇1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 ^7 [/ V3 W/ K