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食材：- y) f; L3 Z( O4 f( e C
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梅花肉200公克‧
8 }5 n5 b) Q, r; K* H* m1 \: u# q6 _公仔箱論壇鳳梨100公克‧公仔箱論壇, x6 h. [0 \ r5 j' \* R
青、紅椒100公克‧
( [9 L: w2 f% O$ \3 q: stvboxnow.com蒜末5公克‧公仔箱論壇3 M: ]$ k- D% V% [5 `
薑末3公克‧
& y4 N1 z9 a6 w) }+ K, w% ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬15公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- {2 M$ A7 }9 ~: v
蛋汁10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb4 S& {! k1 X3 d) J. B9 x
醬油1茶匙‧
# H+ ^# T' ?* V$ {; {2 \tvboxnow.com料理用酒1茶匙‧
$ L4 F$ d, Q$ Z( N2 Ytvb now,tvbnow,bttvb醋2茶匙‧公仔箱論壇0 z- @9 x8 |2 Q4 C, }' ~3 i0 w
白砂糖1湯匙‧
1 }' c0 f3 t) Y, x太白粉少許‧8 w6 U. j% d! l1 g
鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇) a9 f9 V5 s* O% ]
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ y8 I' f" U1 t
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做法：! p2 T" y! @6 |% h6 @
$ M4 R# X, D6 h4 x; Ctvboxnow.com1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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