[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：
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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水公仔箱論壇1 m2 N3 ]2 u; D; i% f6 D" {
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作法：tvboxnow.com) f0 P# `. h4 z" A  w

& ]+ e) ?& k$ _  w1 L9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。tvb now,tvbnow,bttvb. C; F6 N6 E! W6 [% @) [/ J5 R# S, }

+ D. ]1 }$ L: r$ k3 k) p公仔箱論壇2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。
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* s1 E8 {8 }+ \8 itvb now,tvbnow,bttvb3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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; q3 M* W; ~; n4 |: P# q4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。tvb now,tvbnow,bttvb( s2 f  x' }+ \3 ]; \+ j9 {

4 R% j2 U/ v7 w5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。公仔箱論壇( `  P* f  m3 D( O  t/ g( A4 X3 p
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6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。