[中式食譜] 低卡爆漿櫛瓜

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使用鍋具：快鍋／蒸架( R9 }! C* k  z$ M' c
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食材：
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櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 G: X' u0 e% v# H$ l3 p* ~% A

3 d" y/ G) F: L2 [tvboxnow.com作法：
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3 l! x9 e% R# f$ I* @1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。公仔箱論壇+ W* w( V, \% b! p  v

% e! L2 D) H6 [2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。
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3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。. k6 p4 b% _! B! e* z$ T- `
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4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。1 k8 Y; T7 V9 N3 p# R8 ^6 H
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。