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食材：2 o* i" u9 o" @- m5 w# U
~& P. a6 L0 [% O# x3 B8 N; k豬肋排300公克‧
' q) A1 A4 T/ I) L薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb# @ R- S/ ^/ z7 @
蔥段10公克‧
! P# R9 c* b! P公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧
% m. f% _4 ?1 D% Z6 Q. T; b, K生抽2茶匙‧公仔箱論壇6 {7 l) @# i |
老抽1茶匙‧
E6 F- v$ r9 o) }" v/ l米醋2湯匙‧
5 {% R; X' Q' ^tvboxnow.com白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇, b! c E0 y4 d3 u' @
白芝麻少許‧
% T, \% ]3 k$ rtvb now,tvbnow,bttvb油適量公仔箱論壇/ S" A: P, k' ~& P1 i
+ S* ]9 t3 F! P+ z4 E' Y, L; \2 | oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 _) U8 s, u* F
7 O1 L8 y; T5 ?5 ?1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。/ r# N8 \& N3 V) y* o. V
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb0 p' f% ?, L- c- f3 ]; a
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇$ r7 W# d* r2 R
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( P: A7 ~1 i* _& n
" w) C# S5 _) ?0 r5 Ltvb now,tvbnow,bttvb主婦必學* C. } c; S+ Z2 U8 S9 L
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 . n/ Z3 v1 S% c+ d! H0 q
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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