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豬肋排300公克‧ tvb now,tvbnow,bttvb8 C! w% W4 u# Y6 s. h! j$ F
薑片5公克‧
5 }. Z$ j7 w: E- w蔥段10公克‧tvboxnow.com1 e2 l6 p; d" G# P3 v. U
料理用酒1湯匙‧tvboxnow.com! p6 x1 k8 n2 |
生抽2茶匙‧
; ^0 M, J4 p4 E- t( k老抽1茶匙‧tvboxnow.com# `/ d9 ~; w( h. h$ v# X4 E
米醋2湯匙‧! g- F. K) ` V1 ^/ w. h$ T5 j* Z
白砂糖4茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& i# i. R! y- \# v
白芝麻少許‧8 b2 t1 o+ [5 u+ z: K9 r4 {' a
油適量tvboxnow.com! s) Z r9 a% W0 W+ J
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做法：
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0 `. Z* {2 t2 h7 p! ctvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
; E. I9 z2 O: d* z9 ~2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 M+ @4 g5 v
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 i4 ?& _6 p1 x" g+ t* \
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' v3 s) ~9 \/ D& h% i/ S k
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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