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, _. ~7 y; V6 B e料理用酒1湯匙‧
1 \8 d; \ v( g; U5 `公仔箱論壇生抽2茶匙‧
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+ {/ X! u: F; J( ]. q( c米醋2湯匙‧8 l% S& {' a/ E# s0 ?
白砂糖4茶匙‧
! r: i$ N1 E: a/ J M6 k公仔箱論壇白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 p) b1 |5 G* h
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
$ u6 f3 N) d. q. Y. \tvboxnow.com2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
1 ~5 N3 g! I+ P" r% D, X; G' Atvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
1 D& n( r$ e/ t: J$ ~/ D8 [公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u; A9 k# Y ^ O
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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