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) C7 p5 ?9 X4 S/ n" s7 j% F7 T& f3 A豬肋排300公克‧ 公仔箱論壇: Y( ^# i5 K% Q, q8 c
薑片5公克‧
, K% T3 E: p, W0 ]# X5 Y; \; e9 E1 Q. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段10公克‧tvboxnow.com+ v4 S0 p. A* {# V; s
料理用酒1湯匙‧
0 B8 ^$ R$ T1 U6 `. e4 h. C生抽2茶匙‧
; L- C8 B; J$ J: e; y% {8 Otvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙‧
! M) m# E& Q9 |+ F6 c1 ~3 C. ]公仔箱論壇米醋2湯匙‧% w% E) }& w& x3 `* X7 N
白砂糖4茶匙‧( b. D) E( B. E5 Z
白芝麻少許‧tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 Q& b" U z
油適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A b' j3 c; M2 P9 G; L5 O
: x( P2 W* X9 W1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。tvboxnow.com5 y, N2 y9 s; P9 k1 n9 @) J
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
, P- `0 Q z/ D: b: T: O- Utvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。7 G% v; ~6 S- m0 ^; X% g
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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9 V. g( c8 h$ }* @公仔箱論壇挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 公仔箱論壇, x" B- Y7 I0 `# ^
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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