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牛腩500公克‧2 ~$ x* z8 J4 I' l
胡蘿蔔50公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ |. E) P5 v& g4 v* v
蔥段10公克‧
* T" s, U/ G S薑片10公克‧
$ m0 a$ k7 M$ a2 K: ~3 }辣椒5公克‧
. E% O4 e/ |4 l/ K. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2顆‧
" o% \/ @& o, j7 w桂皮3公克‧tvb now,tvbnow,bttvb: I* L' u* e! w
冰糖15公克‧+ }0 i/ o/ {0 j: \2 W6 X
醬油2茶匙‧4 C' h+ U E- J% w7 ~1 ^. s+ U9 J
料理用酒2茶匙‧
1 w9 \6 o: m6 n# Q0 i: C4 Q- Y: s鹽1/2茶匙‧
5 |4 A2 j! m* B0 U/ I0 s油適量
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- m* m( P9 d: o& T5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
* e) D/ }- |) e8 `- [0 l" a2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
2 H; S* C9 D3 z5 k' V$ Etvboxnow.com3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。公仔箱論壇# H# x; A5 L4 H. K9 L! I/ V! W/ ~
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 公仔箱論壇* W2 w/ r# w+ Y8 G s4 a
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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