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食材：tvboxnow.com' \# Q* f7 y# x) ?
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牛腩500公克‧
8 b8 w! [& Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔50公克‧tvboxnow.com9 M6 e0 G/ U' G! k( x4 Q5 q3 H! D
蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb, }* x6 j. K* Y% _
薑片10公克‧: e7 S4 b4 y; h9 U( w) F/ N; u
辣椒5公克‧
2 f* Z4 `: k5 x/ K* f0 dtvboxnow.com八角2顆‧tvboxnow.com# Z+ w0 N4 U+ m. ~, T
桂皮3公克‧
7 I. h; z! ^ |2 o6 ~: jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖15公克‧
' p& W% {, x4 d- b/ X ?$ vtvb now,tvbnow,bttvb醬油2茶匙‧公仔箱論壇$ x9 c3 x4 V% `, I1 L& \5 Q
料理用酒2茶匙‧公仔箱論壇1 O0 B& H$ j8 q, k! z. ^
鹽1/2茶匙‧
9 r. X4 W# r$ ?, { r* ~2 Gtvboxnow.com油適量
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5 i* \4 A5 g" h8 E- ^4 f5 P做法：
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
; w, i. X: t( p2 U' C4 S8 r9 Otvboxnow.com2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
9 W% z/ I% K) I. d3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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主婦必學
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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