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食材：
1 Z0 G. q4 ?5 o* z, dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \( o- A" R `. q; v0 P
豆腐300公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 [5 b* B8 L' I, J
牛肉末100公克‧
- d; D2 i' F& u2 f( C3 @: ntvboxnow.com蔥花25公克‧
- E1 L1 X/ B U; [; d! M公仔箱論壇郫縣豆瓣醬20公克‧
. w! K& |! X5 i' }, _公仔箱論壇豆豉20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) Q- }% |$ P/ }
薑末5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 S. o& w* \ c' b' b
醬油1/2茶匙‧tvboxnow.com! C! d3 N: a1 E, D. J. x$ o: L
白砂糖1茶匙‧
+ P! V; c/ o4 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1/2茶匙‧" ^, t6 A9 y: r, N. @% Z/ z
乾辣椒碎1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 }" v y5 v2 {8 F, b) {; j
花椒粉1/2茶匙‧
1 K) }& D4 E6 {7 T& I; ]4 N7 o1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧2 F1 F+ p$ V6 _3 X
辣椒油1茶匙‧6 p& ~0 {$ r: ^
太白粉水適量‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 g, z$ G% _$ l
油適量tvboxnow.com) W" j9 v6 h( t6 L. u" `5 B
& \5 y- o& B9 V" Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com+ K0 M/ E' l' n( d$ c1 {! ~ Q
* D5 @& ~ d7 A# L/ ~1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。3 L. R% P* L# U L# G T% r+ }
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
+ {; I/ H S8 \3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 ^; W1 J. m6 |1 a4 X. l4 k
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
9 j/ J& l4 u. N: w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 u- ?, `+ B0 v3 G8 X7 ~
主婦必學：
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% ]( T- J# u3 K, c' Y5 u- s8 f公仔箱論壇豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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