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+ e$ b/ {& n; h- B! p* @. r食材：tvboxnow.com% p+ ~; s7 P5 R; I# a6 p. I: _
0 i% \, R, Z2 y8 t1 k9 y2 Z4 h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb豆腐300公克‧
. o" _) y) W1 f! v, V8 V, l% R" v牛肉末100公克‧+ m3 p, r: b& |0 C8 \
蔥花25公克‧tvb now,tvbnow,bttvb1 v& }; e+ a( N+ M- J1 A& F( D6 Z
郫縣豆瓣醬20公克‧
' l* a* C8 X6 ^tvboxnow.com豆豉20公克‧) P, S0 Y0 M" K$ f3 h9 R
薑末5公克‧" o0 a% D; o8 g ^
醬油1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 `7 R2 t6 r5 @, ]$ K
白砂糖1茶匙‧
7 j4 c! @2 J! ^* K1 z ?" q2 D# Otvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. ~( d6 [$ I
乾辣椒碎1茶匙‧
& O* t( S* ]! |" G1 t花椒粉1/2茶匙‧
) v( V' {# Z2 p6 L) t7 F. z2 Q公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb" O( H3 m+ {/ q, {) V4 q5 J- c0 E
辣椒油1茶匙‧
, m* D! d5 H" k& S1 [: p4 O公仔箱論壇太白粉水適量‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# |6 u4 ?7 @% L: V5 m" c
油適量
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$ W U9 X* g/ r3 A做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, I( u) R5 @9 M/ ~4 A
2 c& y8 n8 ^+ n- o) ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
: j! C6 J4 Q" @9 P/ ^6 A5 S4 T2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# X7 |, x; u* F% O; z3 Q
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。公仔箱論壇! J. F" N2 n. [9 F$ @
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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主婦必學：: N6 w# J; _: z; ^
4 e f4 k* K2 |; @3 X8 ]tvboxnow.com豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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