4 A: K5 J6 R4 x* j7 A2 T
, {+ I1 u; T2 M& F8 G公仔箱論壇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 i* z' A v) c+ A( l
/ r" \% v" o+ _8 Itvboxnow.com豆腐300公克‧
" m( o% ]9 d; t% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉末100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# i$ \+ F8 F" S# n) _3 x4 D
蔥花25公克‧' J- P3 [4 }4 B. c) X4 e. s
郫縣豆瓣醬20公克‧
2 j7 A3 R7 {8 a; i4 M' rtvboxnow.com豆豉20公克‧
3 ?% }4 \3 v: z2 stvboxnow.com薑末5公克‧
; {. _: ^2 J8 Y! D! N& G0 P9 i% b公仔箱論壇醬油1/2茶匙‧
$ s7 B# T9 i- q3 ~. l Q/ Y& ^白砂糖1茶匙‧
( v1 L, j$ S+ z6 j- i- x蒜泥1/2茶匙‧5 E# c* g+ ]3 R% Y5 c
乾辣椒碎1茶匙‧5 H% |/ [8 i2 c1 `$ J+ i$ f* L
花椒粉1/2茶匙‧
) I: D2 [9 a' V$ z9 r/ p+ X" Q7 g1 G鹽1/2茶匙‧
* ]4 j @7 e/ S# \4 Y+ `( W1 A! e公仔箱論壇辣椒油1茶匙‧
( e# n% M% _* a: v, n* B" G; ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉水適量‧3 h- r$ R; g$ X1 W' ~3 s
油適量
1 a/ R/ h& n& O$ [) dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 k. G1 Q, Y% ^1 [
做法：tvboxnow.com! D& _3 l% H/ A- x) o% ]
tvboxnow.com% S& U: ?8 I# F( w& ]; `4 Y- t
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
8 S) z. L" E( T9 U; ?) i5 M& Z6 |; htvboxnow.com2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
L* k2 v! {. d9 l) U% btvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
+ m9 W4 d4 M# w: Q( [6 [4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。tvboxnow.com+ b& Z) n' J" w2 Q$ ^( j* T7 _) C# t
, Q3 m5 q. H, F1 E2 x* w0 atvb now,tvbnow,bttvb主婦必學：
p$ D7 Z: Y# B8 h1 j4 r
; v7 U; p5 d4 r6 D* x7 s豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 公仔箱論壇& \9 B$ D$ P- u! o5 p
|
發表於 2012-7-1 01:02 AM
| 